Muffins de brócolis, a receita. O brócolis é uma das hortaliças mais saudáveis, particularmente indicado na prevenção até de doenças graves, como tumores. Como introduzi-los mais em nossa dieta? E fazer com que adultos e crianças os apreciem mais?
muffins de brócolis
I brócolis estão entre as hortaliças mais saudáveis, especialmente indicadas na prevenção até de doenças graves, como tumores. Como introduzi-los mais em nossa dieta? E fazer com que adultos e crianças os apreciem mais?
Uma boa ideia pode envolver preparar o muffins de brócolis salgados. Você pode servir esses muffins salgados especiais como aperitivo ou segundo prato, mas também como um lanche salgado diferente.
Ingredientes
- 1 brócolis
- 125 ml de acqua
- 50 ml de azeite virgem extra
- 150 gramas de farinha integral
- 2 colheres de chá de fermento de cremor tártaro
- 1 colher de farinha de arroz
- 1 pitada de pimenta preta
- 1 pitada de sal fino
- 1/2 colher de chá de mostarda em pó
- Tempo de preparação:
minutos 25 - Tempo de cozimento:
minutos 25 - Tempo de descanso:
- - Doses:
por 8 muffins - Dificuldade:
baixo
Ecco como fazer muffins de brócolis em casa.
Muffins de brócolis: preparação
Com os ingredientes indicados você obterá 8 muffins de brócolis. Limpe os brócolis e separe os floretes. Você precisará cozinhá-los antes de começar a preparar a mistura para os muffins de brócolis. Você pode escolher cozinhar a vapor ou cozinhar em uma panela com um fio de óleo e um pouco de água. O brócolis deve ser macio e fácil de misturar.
Deixe os floretes de brócolis esfriarem após o cozimento. Pesar 250 gramas de floretes de brócolis cozidos e despeje-os na batedeira ou processador de alimentos. Bata-os adicionando o azeite extra virgem e uma parte da água indicada, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Despeje a mistura em uma tigela e acrescente aos poucos farinha de espelta integral, a farinha de arroz e a restante água. Enquanto adiciona os ingredientes, mexa com a colher. Tempere com sal e pimenta.
Adicione meia colher de chá de pó de mostarda (você pode encontrá-lo entre as especiarias em uma jarra em alguns supermercados e lojas orgânicas) ou, alternativamente, meia colher de chá de molho de mostarda. Este ingrediente é usado para dar um toque extra de sabor, mas você pode omiti-lo se não tiver disponível no momento.
Para que os muffins de brócolis sejam bem sucedidos, a mistura deve ser cremosa e bastante espessa. Insista em misturar para misture a farinha no brócolis misturado uniformemente. No entanto, tudo leva alguns minutos.
Como último ingrediente adicione o Creme de fermento tártaro (é encontrado no mercado como fermento biológico em pó e é adequado tanto para doces como para preparações salgadas). Misture a mistura uma última vez e despeje em 8 formas de muffin levemente untadas com óleo.
Encha os moldes três quartos cheios. O número de muffins que você receberá pode variar dependendo do tamanho dos próprios moldes. Asse os muffins de brócolis em um forno estático pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 25 minutos até dourar. Desfrute de sua refeição!
Marta Albè
(Textos e Fotos)
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