Os morangos são bons e ricos em vitaminas, mas também muito, muito saudáveis, como adstringentes, anti-hemorrágicos, anti-maláricos e anti-tumorais, graças à presença de um tanino, um componente natural e saudável precioso, também utilizado na culinária tradicional asiática. medicamento.
Não guarde o abacate assim: é perigosoLe morangos são bons e ricos em vitaminas, mas também muito, muito saudáveis, adstringentes, antiemorragiche, antimaláricos e anticâncer, graças à presença de um tanino, um precioso componente natural e saudável, também utilizado na medicina tradicional asiática.
Revelar a presença e o efeito benéfico deste ingrediente ativo nos morangos é uma estudo conduzido pelo Fundação Edmundo Mach, centro de pesquisa do Trentino especializado em agricultura, também publicado no "Jornal de Química Agrícola e Alimentar".
A pesquisa, que analisou detalhadamente os componentes individuais da preciosa fruta vermelha, levou à descoberta de grandes quantidades de agrimoniina, um tanino natural pertencente à família dos elagitannini, usado por algum tempo e amplamente na medicina tradicional asiática e estudado por suas propriedades adstringente, anti-hemorrágico, antimalárico e até antitumoral.
De acordo com o estudo, que também envolveu um especialista daUniversidade de Trento e um da Universidade de Pádua, agrimoniin é o elagitanino mais importante de morango e morango silvestre: são 200 miligramas por quilo de fruta.
Isolado e conhecido desde 1982, este princípio ativo foi ignorado e negligenciado durante anos, mas hoje algo mudou e estes estudos recentemente realizados sobre o morango provam-no mais uma vez. estreita ligação entre nutrição, saúde e prevenção de doenças.
E em breve poderemos saber ainda mais, porque estudiosos - em colaboração com a Universidade de Milão - estão analisando o presença desses ingredientes ativos nas principais variedades de morangos cultivados, a variação da concentração no fruto maduro e sobretudo sua ação antimalárica, o que pode abrir novos cenários de tratamento e prevenção.
Verdiana Amorosi
Leia também Morangos: elixir da vida contra o envelhecimento
Leia também Como crescer fregole
