Molho de tomate: rico em antioxidantes, é um aliado do coração

    Molho de tomate: rico em antioxidantes, é um aliado do coração

    Alimento principal da nossa dieta: molho de tomate. Contém 40 substâncias antioxidantes úteis para o bem-estar do nosso coração e para prevenir doenças graves como o câncer

    Não guarde o abacate assim: é perigoso

    Principal alimento da nossa dieta: o molho de tomate! Não podemos prescindir dele mesmo no inverno, quando este vegetal não está mais na estação e recorremos a tomates pelados prontos ou purê de tomate, talvez preparados por nós mesmos durante o verão.





    Os benefícios do tomate já são conhecidos por todos. Em particular, este alimento é rico em licopeno, um poderoso antioxidante. No entanto, poucos sabem que esse precioso aliado da nossa saúde é mais biodisponível para o nosso corpo (ou seja, é melhor absorver) depois de cozinhar. É por isso que o molho de tomate é tão benéfico, ainda mais do que o seu homólogo cru.

    Além do licopeno, o molho de tomate simples, feito com levemente refogado com azeite extra virgem, alho ou cebola, contém carotenóides, vitamina C e cerca de 40 substâncias antioxidantes úteis em particular para o bem-estar do nosso coração e para prevenir doenças graves como o cancro. Esta foi a descoberta de um grupo de pesquisadores da Universidade de Barcelona recentemente publicada em Food Chemistry.

    Segundo os cientistas, a sinergia entre os alimentos seria muito importante, desta forma aumentaria a quantidade de polifenóis e carotenóides presentes em nosso prato. Então luz verde para refogar: “Com um consumo diário de 120 gramas de refogados, a ingestão de polifenóis é de 16 a 24 mg por porção e a de carotenóides de 6 a 10 mg”, disse Rosa Maria Lamuela, da equipe de pesquisa espanhola.


    Veja também:


    - Os 10 melhores alimentos amigos do coração

    - Tomates: 10 propriedades benéficas extraordinárias

    - Tomate: 10 maneiras de usá-lo como remédio de beleza

    - Tomate: quando cozido, uma arma eficaz contra a hipertensão e colesterol alto

    Adicione um comentário do Molho de tomate: rico em antioxidantes, é um aliado do coração
    Comentário enviado com sucesso! Vamos analisá-lo nas próximas horas.