Millefeuille de radicchio: veja como preparar um saboroso aperitivo em pouco tempo
Il mil folhas de radicchio é um petisco verdadeiramente excepcional, para ser servido como antipasto, o millefeuille de radicchio também é perfeito para ser inserido em um buffet de aperitivos.
Para ser preparado muito rapidamente, o mil-folhas de radicchio pode ser feito algumas horas antes de servi-lo, o importante é não montá-lo com muita antecedência. A humidade do recheio corre o risco de humedecer a massa folhada, tornando-a demasiado mole.
Se você tiver problemas com horários, também pode antecipar e preparar o creme com um dia de antecedência, depois é só mantê-lo na geladeira até o momento de usá-lo.
Se depois quiser brincar com a apresentação do prato, pode criar o mil-folhas de radicchio e com o mesmo recheio também do canapés simples.
Se você não tiver tempo ou vontade de preparar a massa, pode usar o recheio de mil-folhas de radicchio para dar sabor bolachas ou pão torrado; No entanto, não recomendamos o pão de sanduíche porque já o testamos para você.
Ingredientes
- 100 gr de radicchio vermelho longo
- 300 gr de queijo para barrar
- 250 gr de massa folhada (ou um rolo pronto)
- 4 talos de cebolinha
- Tempo de preparação:
minutos 40 - Tempo de cozimento:
- - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
Bassa
Procedimento para o mil-folhas de radicchio:
- Estenda a massa folhada previamente preparada (ou desenrole a massa folhada pronta) e corte-a em discos com um cortador de massa.
- Lugar os discos de massa folhada num tabuleiro forrado com papel vegetal e fure toda a sua superfície com um garfo.
- Asse-os e asse-os em forno quente a 200 ° por cerca de vinte minutos ou em qualquer caso até ficarem perfeitamente dourados.
- Cozinhando retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
- Entretanto corte o fundo de um radicchio, lave-o bem e seque-o, pique-o grosseiramente e coloque-o em um processador de alimentos. Corte-o, adicione também a cebolinha e o queijo e continue a triturar com o robot para obter um creme bem firme e aveludado.
- Transferir o recheio de radicchio preparado na hora em um bolsa de bolso, e recheie com ela o centro dos discos de massa folhada já frios, sobrepondo-os para formar a mil folhas de radicchio.
- Uma vez preparado, o mil-folhas de radicchio pode ser servido e consumido imediatamente.
Ilaria Zizza
