O peixe Mercúrio, da AESA vem as indicações relativas às espécies em risco e as orientações que a população deve seguir relativamente ao consumo de pescado. Estas são recomendações destinadas a reduzir a exposição excessiva ao metilmercúrio contido nos peixes.
Não guarde o abacate assim: é perigoso
peixe al mercúrio, De 'AESA chegam as indicações referentes às espécies em risco e as orientações que a população deve seguir quanto ao consumo de pescado. São recomendações destinadas a reduzir a exposição excessiva ao metilmercúrio contido nos peixes.
Aqui então é oAESA recomenda que os estados europeus examinem os padrões nacionais de consumo de pescado para avaliar os riscos de exposição ao metilmercúrio para diferentes grupos populacionais. O teor de mercúrio afeta tanto peixe que amêijoas.
Tra as espécies mais ameaçadas A AESA indica a pescada, o atum, o luccio e pescada. Devem avaliar a quantidade de consumo de pescado, especialmente nos Estados em que as espécies ameaçadas de extinção indicadas são trazidas à mesa pelos cidadãos com frequência.
De acordo com a EFSA, em alguns países existem particularmente grupos da população em risco de exposição excessiva ao mercúrio contido nos peixes, com particular referência às crianças muito pequenas e às crianças com idades compreendidas entre os 3 e os 10 anos. Quanto às pessoas em risco, a EFSA recomenda o seguinte:
- Mulheres em idade fértil: Para proteger o feto dos efeitos adversos do metilmercúrio no desenvolvimento neurológico, as mulheres em idade fértil não devem exceder a dose semanal tolerável.
- Crianças: uma vez que o cérebro continua a se desenvolver mesmo após o nascimento, as crianças regularmente expostas ao metilmercúrio em quantidades acima da dose semanal tolerável devem ser consideradas em risco de desenvolver os efeitos neurotóxicos causados pelo metilmercúrio.
O risco de desenvolver efeitos nefrotóxicos causados pelo metilmercúrio, principalmente em crianças, está sob acusação. A EFSA elaborou um documento que visa comparar os benefícios atribuídos ao peixe devido ao seu teor de ácidos gordos ómega 3 e riscos relacionados com a presença de metilmercúrio em peixes.
o número de cursos de peixe/marisco por semana que um determinado grupo da população teria que consumir para atingir a ingestão semanal tolerável de metilmercúrio, em relação aos nutrientes presentes nos peixes.
Por último, a AESA sublinha que nas crianças, incluindo as muito jovens, e nas mulheres em idade fértil, os benefícios nutricionais do peixe devem ser procurados através do aumento do consumo de espécies com baixos níveis de metilmercúrio.
consulta aqui o artigo da EFSA que compara os riscos e benefícios do peixe.
Marta Albè
Fonte foto: brainfoodblog.com
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