Mel cru é o que as abelhas comem, natural, não pasteurizado e cheio de benefícios. No entanto, é mais difícil encontrar no mercado
Não guarde o abacate assim: é perigosoAs propriedades do mel são conhecidas de todos, mas o que você talvez não saiba é que existe uma certa diferença entre o mel tradicional, que comumente compramos em lojas e supermercados, e o mel cru, ou seja, não pasteurizado. Vamos descobrir todos os benefícios surpreendentes desta variante completamente natural.
Em primeiro lugar, entendemos bem o que é. Por mel cru entende-se o mel cru que, portanto, não foi submetido a nenhum tratamento térmico, ou seja, não foi pasteurizado. Precisamente por isso, mantém intacta uma maior quantidade de nutrientes.
O mel cru, que é o alimento das abelhas, é retirado diretamente do favo de mel e simplesmente purificado de sujeira, cera e outras substâncias, antes de ser colocado no pote onde podemos comprá-lo. Na prática, ao contrário do mel tradicional, não passa por nenhum processo de pasteurização ou filtração, o que lhe confere a característica aparência turva.
Não devemos confundir o mel cru com o mel biológico, esta última redacção não indica, de facto, que o produto é cru, mas apenas que as abelhas não recebem nenhum tratamento à base de antibióticos ou outros medicamentos. Uma grande coisa, claro, mas se estivermos procurando por mel cru, devemos encontrar essa característica específica mostrada no rótulo.
No mel pasteurizado, encontrado com muito mais frequência no mercado, o processo de filtração confere ao produto aquele aspecto límpido e mais agradável ao consumidor, mas também remove algumas substâncias benéficas presentes nele, como o pólen.
Agora vamos descobrir quais são os principais benefícios do mel cru.
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antibacteriano
O mel cru tem propriedades antibacterianas, o que o torna um tratamento eficaz para feridas e infecções. Na verdade, ele contém uma enzima que produz peróxido de hidrogênio (uma substância que muitas vezes usamos para desinfetar feridas), isso obviamente não significa que devemos usar o mel cru como remédio, mas ainda pode ser conveniente incluí-lo entre nossos produtos naturais. remédios.
Rico em antioxidantes
O mel cru contém mais de 30 polifenóis diferentes, 22 aminoácidos e uma grande variedade de vitaminas e minerais. Os polifenóis são responsáveis pelo alto nível de antioxidantes no mel cru, são substâncias preciosas que ajudam o corpo a se proteger dos radicais livres. O processo de pasteurização pelo qual o mel passa mata, pelo menos em parte, esses poderosos fitonutrientes.
Anti-inflamatória
O mel cru contém pólen que é capaz de combater a inflamação e agrega grande valor nutricional a este alimento, especialmente em termos de ácidos graxos, vitaminas e minerais e aminoácidos. Também melhora a função hepática e pode ajudar a prevenir doenças cardíacas e derrames.
Probiótico e digestivo
O mel às vezes é usado para tratar problemas gastrointestinais, como diarreia, embora não haja muita pesquisa para mostrar que realmente funciona nesse sentido. No entanto, sua eficácia é comprovada no tratamento da bactéria Helicobacter pylori (H. pylori), causa comum de úlceras estomacais.
O mel cru também é um poderoso probiótico, o que significa que alimenta as boas bactérias que vivem no intestino. A saúde desses microrganismos é fundamental não só para o sistema gastrointestinal, mas para o bem-estar de todo o organismo.
Contra dor de garganta
O mel cru é muito eficaz contra dores de garganta e é perfeito para adicionar a uma bebida quente quando você está resfriado. Também pode ajudar a aliviar a tosse.
Apesar de todos esses benefícios, é bom não exagerar com mel cru como sempre falamos de um açúcar. Deve ser consumido com moderação, não ultrapassando a dose de 1 no máximo 2 colheres de chá por dia.
Os riscos
Além dos muitos benefícios, a variante de mel cru também apresenta alguns riscos.
É fundamental saber que mel cru pode conter uma bactéria chamada Clostridium botulinum, o que pode ser perigoso para i crianças menores de um ano que, portanto, nunca devem consumir mel.
Os sintomas de envenenamento por botulismo em bebês podem incluir:
- constipação
- respiração lenta
- pálpebras caídas
- perda de controle da cabeça
- paralisia que se espalha para baixo
- perda de apetite
- letargia
- choro fraco
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Fonte: Linha Saúde
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