Medalhões de espinafre e batata, receita vegana para preparar um saboroso segundo prato para levar até ao trabalho
Medalhões de espinafre e batata Eu sou um receita (vegana) para preparar um delicioso secondo piatto para ser servido com um bom acompanhamento à base de legumes da época. Excelentes tanto quentes como à temperatura ambiente, também são perfeitos para serem consumidos durante pausa para almoço no trabalho. Um segundo prato de legumes que irá deliciar adultos e crianças.
Os medalhões de espinafre e batata são preparados com batatas cozidas (também cette anteriormente) e espinafres crus, mas o importante é que este vegetal de outono tenha sido bem lavado e seco anteriormente.
- 1,2 kg de batatas de polpa amarela
- 200 gr de espinafre
- 20 gr de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- noz-moscada a gosto
- Tempo de preparação:
Minutos 30 - Tempo de cozimento:
minutos 30 - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como preparar os medalhões de espinafre e batata: procedimento
- Limpar os espinafres cortando a base e lave-os cuidadosamente com água e bicarbonato para eliminar as impurezas e qualquer sujidade residual, depois seque-os com um pano limpo.
- Ferver as batatas, descasque-as e esmague-as em um espremedor de batatas recolhendo-as em uma tigela bem grande,
- corte finamente com uma faca os espinafres e adicione-os às batatas,
- começo misturar os dois ingredientes e depois adicionar o sal, o óleo e a noz-moscada ralada,
- final misture tudo e forre uma assadeira com papel manteiga,
- deitar em seguida uma copasta na panela, transfira um pouco da mistura para dentro e esmague com uma colher e com a mesma aplique um pouco de pressão no medalhão para retirar os anéis de massa e continue assim até terminar a mistura (se não tem um cortador de massa é aconselhável formar os medalhões com as mãos, humedecê-los com água, formar pães e depois achatá-los com as palmas das mãos),
- cozinheiro depois em forno quente a 180° por cerca de vinte e cinco minutos e depois passe na grelha por cinco minutos.
- Cozinhando Retire do forno e sirva os medalhões de espinafre e batata tanto quentes quanto em temperatura ambiente.
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Ilaria Zizza
