Massa quebrada batida, a receita para prepará-la com ingredientes não muito refinados e fazer você mesmo biscoitos genuínos, quebradiços e rápidos
Massa folhada batida, a receita com ingredientes não muito refinados para preparar uma deliciosa base de massa para biscoitos ou tortas quebradiças, uma alternativa à clássica massa quebrada. Suave e sem grumos, presta-se bem a fazer deliciosos bolinhos ser atendido na hora tu, mas também para tortas macias e rápidas para serem feitas no último minuto.
Depois de ter batido com a batedeira eléctrica, ou com a batedeira planetária, a massa batida deve ser doseada com um saco de pasteleiro ou com um atiradores de biscoitos.
A nossa receita não precisa de tempos de descanso e a cozedura deve ser rápida: a massa, na verdade, só terá de dourar na superfície. Se quiser, também pode decorá-lo com chocolate derretido, frutos secos em grão ou com frutos cristalizados caseiros.
Ingredientes
- 300 gr de farinha 1
- 180 gr de manteiga de pomada
- 70 gramas de açúcar mascavo
- 2 ovos médios
- 1 pitada de sal
- 50 gr de chocolate preto
- Tempo de preparação: Minutos 40
- Tempo de cozimento: minutos 15
- Tempo de descanso: -
- Doses: para 4 pessoas
- Dificuldade: baixo
Como preparar a massa batida: procedimento
- lugar a manteiga com o açúcar em uma tigela grande e comece a trabalhar com a batedeira elétrica, ou com a batedeira, até obter um creme,
- adicionar os ovos, tendo o cuidado de inseri-los um de cada vez e de absorver o primeiro ovo antes de adicionar o segundo,
- adicionar agora o sal e depois incorpore a farinha um pouco de cada vez,
- transferência massa quebrada montada em um saco de confeitar com bico estrela ou em um cortador de biscoitos e
- dentro uma pingadeira forrada com papel manteiga para formar os biscoitos,
- assar em um forno pré-aquecido a 180 ° e asse por cerca de quinze minutos ou em qualquer caso até que os biscoitos estejam dourados na superfície,
- cozinhando quando terminar, retire-os do forno e deixe-os esfriar.
- um Depois de frios, decore-os com chocolate derretido em banho-maria, coloque-os em uma folha de papel alumínio e espere o chocolate solidificar novamente.
Como armazenar biscoitos batidos
I biscoitos batidos batidos, se colocados em caixas de estanho especiais ou em recipientes herméticos para alimentos, permanecerão perfumados como se fossem recém-assados por dois / três dias.
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