Manteiga de amendoim: a receita para fazer em casa

Manteiga de amendoim: a receita para fazer em casa

A manteiga de amendoim caseira é significativamente mais saudável do que a manteiga de amendoim embalada convencional, pois não contém conservantes, óleo de palma ou outros ingredientes indesejados. Se você gosta de manteiga de amendoim, vá para a versão caseira.


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Il Caseiros da manteiga de amendoim é muito mais saudável do que a manteiga de amendoim embalada comum, pois não contém conservantes, óleo de palma ou outros ingredientes indesejados. Se você gosta de manteiga de amendoim, vá para a versão caseira.




Você pode não saber que, se tiver um processador de alimentos ou um liquidificador potente, tudo o que você precisa para fazer manteiga de amendoim é amendoim para torrar e algumas pitadas de sal para dar sabor à receita.

Aqui estão os ingredientes e o procedimento para fazer manteiga de amendoim caseira. É realmente muito simples.

Ingredientes

250 gramas de amendoim sem casca
2 colheres de chá de azeite extra virgem
1 pitada de sal
1 colher de chá de mel ou xarope de agave (opcional)
1 colher de chá de água (se necessário)

preparação

Para fazer manteiga de amendoim em casa, tenha em mente que 250 gramas de amendoim sem casca correspondem a cerca de 300-350 gr de amendoim com casca. Pese os amendoins enquanto os descasca para atingir a quantidade desejada. Você também pode preparar esta receita a partir de uma quantidade menor de amendoim, conforme necessário, por exemplo 100-150 gr.

Aconselhamo-lo a comprar amendoins com casca porque normalmente os amendoins com casca e torrados que encontramos à venda contêm muito sal e óleos adicionados (leia os rótulos).

Depois de descascar os amendoins, toste-os no forno a 170° ou numa frigideira durante cerca de 5-10 minutos até sentir o aroma característico da torrefação (cuidado para não queimar os amendoins!). Em seguida, deixe-os esfriar e despeje-os no recipiente do liquidificador ou processador de alimentos.

Comece em bata os amendoins até ficarem em pó. Em seguida, continue a misturar e você notará que uma mistura mais cremosa começará a se formar gradualmente: à medida que você mistura, os amendoins liberam seus óleos naturais. Você terá que ter um pouco de paciência. Os tempos variam de acordo com a potência do liquidificador. Se a mistura tender a se acumular nas bordas, traga-a de volta para o centro com uma colher de chá e comece a misturar novamente.



Adicione 2 colheres de chá de azeite extra virgem. Somente se necessário, adicione 1 colher de chá de água para atingir a consistência desejada. Para imitar o sabor da manteiga de amendoim embalada, você também pode adicionar 1 colher de chá de mel ou xarope de agave.

Quando tiver obtido uma pasta de amendoim com a cremosidade desejada, prove e avalie a quantidade de sal a acrescentar (se desejar um sabor mais forte).

Com as doses indicadas você obterá um pote de manteiga de amendoim da cerca de 250 gr. Caseiros da manteiga de amendoim pode ficar na geladeira por 1 semana. Pode até durar mais alguns dias (contanto que você não termine primeiro!).

Um conselho: se você tem um processador de alimentos ou um poderoso liquidificador, não há necessidade de adicionar água ou óleo para fazer manteiga de amendoim caseira. De fato, graças ao poder de um bom liquidificador ou robô, o amendoim se transformará em creme com muita facilidade em comparação com um processador de alimentos comum e tudo o que você precisa fazer é adicionar uma pitada de sal à preparação, se quiser, para ajuste o sabor da sua manteiga de amendoim caseira.



Que sua receita fazer manteiga de amendoim caseira?

Marta Albè

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