Macarrão com nabo e nozes, a receita para preparar um primeiro prato saboroso e saciante para o outono
La massa com grelos e nozes, la receita para preparar um primeiro curso de outono delicioso e saboroso. De fácil execução é perfeito para quem segue um dieta vegetariana ou para quem preza por uma alimentação saudável e leve.
O sabor forte dos grelos é suavizado pelo sabor do manjericão e parmesão sem adição de coalho animal, a massa com grelos e nozes pode, no entanto, tornar-se facilmente prato vegano se for usado um fermento em flocos em vez de queijo vegetal.
Ingredientes
- 700 gr de grelos
- 30 gr de manjericão
- 1 cebola roxa
- 60 gr de nozes sem casca
- 60 gr de parmesão vegatale
- azeite extra virgem a gosto
- Sal a gosto
- água a gosto
- 320 gr de massa
- Tempo de preparação:
Minutos 20 - Tempo de cozimento:
Minutos 45 - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como preparar macarrão com nabo e nozes: procedimento
- lavare e limpe os grelos e lave também o manjericão,
- descascar a cebola, corte-a finamente e misture-a com o azeite em uma panela grande,
- fritar apenas, em seguida, adicione as folhas de nabo e manjericão,
- continuar para fritar e depois cobrir com água,
- regular sal e cozinhe, mexendo sempre até que a água do cozimento seja completamente consumida.
- Transferir em seguida, os legumes em um processador de alimentos e pique-os junto com as nozes e o queijo para obter um purê,
- pose o purê de nabos na panela usada para cozinhá-los, adicione um pouco de água e cozinhe mais alguns minutos.
- Entretanto cozinhe o macarrão em água fervente com sal,
- quando a massa ficará al dente, escorra e misture com o molho,
- servir e sirva imediatamente.
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Ilaria Zizza
