Parmigiano Reggiano DOP é um produto de qualidade do nosso território que deve seguir uma especificação de produção específica. O mesmo não aconteceu com 196 queijos duros apreendidos devido à utilização de leite não conforme.
Não guarde o abacate assim: é perigosoIl Parmigiano Reggiano DOP é um produto de qualidade do nosso território que deve seguir uma especificação de produção precisa. Isso não aconteceu para 196 forma de queijo duro apreendido devido à utilização de leite não conforme.
De acordo com a legislação relativa à produção do Parmigiano Reggiano DOP, as vacas leiteiras provenientes de outras cadeias de abastecimento podem ser introduzidas no circuito protegido do Parmigiano Reggiano DOP desde que o seu leite é utilizado apenas 4 meses após a sua chegada à nova empresa. Isso é importante para garantir que você tenha tempo para adaptar a nutrição das novas roupas às regras da certificação DOP.
Este procedimento não foi respeitado e, portanto, os carabinieri do departamento de proteção agroalimentar (RAC) de Parma, em colaboração com os inspetores do organismo de certificação Dop, apreenderam os queijos duros produzidos ilegalmente com leite não conforme.
Trata-se de um total de 76 quintais de Parmigiano Reggiano que apresentavam os sinais distintivos da designação DOP na superfície lateral e para os quais foram utilizados 100 kg de leite não conforme. O valor total da apreensão é de 69 mil euros.
Além disso, foram cobradas contra-ordenações no valor total de 4 mil euros às duas empresas produtoras das províncias de Parma e Reggio Emilia que produziram o queijo de forma não conforme com o Regulamento.
Para a proteção do consumidor e por uma questão de transparência, gostaríamos de ter publicado também os nomes das empresas e produtos envolvidos, incluindo informações sobre a distribuição desses produtos para venda.
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