A Bolívia apresentou sua primeira fábrica para a produção de leite de quinoa, nascida com o apoio da União Européia. A nova fábrica foi inaugurada recentemente na cidade andina de Uyuni.
Não guarde o abacate assim: é perigosoA Bolívia apresentou sua primeira planta para a produção de leite de quinoa, nascido com o apoio da União Europeia. A nova fábrica foi inaugurada recentemente na cidade andina de Uyuni.
A UE financiou 80% de um investimento de US$ 161. o apoio econômico veio também da Fundação Nacional Fautapo, que visa estimular a produção e o emprego no país.
Segundo os idealizadores do projeto, até o momento não havia outra planta no mundo destinada a produzir exclusivamente leite de quinoa, por isso a iniciativa exigiu o desenvolvimento de novas tecnologias.
A planta piloto iniciou a produção de 4000 litros de leite de quinoa por mês para o mercado escolar, nos municípios de Uyuni e San Pedro. Este leite à base de plantas é feito de uma variedade boliviana de quinoa, chamada Quinoa Real.
A quinoa é rica em proteínas e a leite vegetal obtido dele manterá suas características. O leite de quinoa será oferecido tanto natural quanto aromatizado com cacau ou baunilha. Será rico em aminoácidos, vitaminas e minerais.
A construção da fábrica permitido para criar uma oportunidade para emprego para cidadãos Bolivianos. A Bolívia é um dos maiores exportadores de quinoa do mundo e agora, graças à ajuda europeia, também começará a oferecer leite vegetal de alta qualidade, à base exclusivamente de quinoa, produzidos de forma sustentável e para sustentar economicamente o país e a população.
Marta Albè
Foto da fonte: cradlerockingmama.com
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