Leite de cânhamo, a receita para prepará-lo em casa. Preparar leite vegetal em casa é muito simples e barato. Já havíamos sugerido as receitas para o preparo de leite de arroz e leite de soja. Agora explicamos como preparar o leite de cânhamo, em uma versão estritamente orgânica. O leite de cânhamo é uma bebida obtida a partir das sementes de cânhamo sativa, consideradas muito saudáveis devido ao seu conteúdo nutricional.
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Prepare o leite vegetal em casa é muito simples e barato. Já havíamos sugerido as receitas para o preparo de leite de arroz e leite de soja. Agora te explicamos como fazer leite de cânhamo, em uma versão estritamente orgânica. O leite de cânhamo é uma bebida obtida a partir das sementes de Cânhamo Sativa, considerados muito saudáveis devido ao seu conteúdo nutricional.
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As propriedades das sementes de cânhamo e do leite
I semi di canapa conter Aminoácidos essenciais e proteína, bem como ácidos graxos benéficos. O leite de cânhamo obtido deles é um bebida energizante, considerado adequado para fortalecer o corpo e protegê-lo de doenças. O leite de cânhamo contém vitamina A e vitamina E, além de ácidos graxos ômega 3. É também fonte de sais minerais, entre os quais encontramos potássio, ferro e magnésio. Preparar o leite de cânhamo em casa significa evitar produtos que contenham espessantes, emulsificantes ou conservantes, além de não acumular embalagens em embalagem longa-vida entre os resíduos.
Onde comprar sementes de cânhamo
Sementes de cânhamo orgânicas para serem usadas na preparação caseira de leite de cânhamo podem ser compradas online, em lojas de produtos naturais e em fitoterapia, onde também poderá existir a possibilidade de os encomendar. Verifique os rótulos e as palavras nas embalagens de sementes de cânhamo para verificar se são provenientes de agricultura orgânica.
Para preparar cerca de 1 litro de leite de cânhamo orgânico, você precisará de:
200 gramas de sementes de cânhamo orgânicas
1,2 litros de água da torneira
Adoçante a gosto (opcional)
1 coador de malha fina, toalha de cozinha ou papel de filtro
1 liquidificador (não imersão)
1 garrafa de vidro
Tigela 1
1 funil
Comece a fazer leite de cânhamo despejando-o em batedeira sementes de cânhamo e uma parte da água necessária (menos da metade), juntamente com o adoçante (se você quiser adicioná-lo). Bata tudo até que as sementes fiquem picadas o máximo possível, despejando aos poucos o restante da água. Leva apenas alguns minutos. Neste ponto você pode filtro de leite de cânhamo do liquidificador para a tigela ou diretamente para a garrafa, usando um funil e uma peneira, ou usando papel de filtro ou um pano de cozinha limpo (possivelmente não lavado com detergentes industriais).
Ingredientes adicionais opcionais, além de adoçantes (açúcar de cana integral ou malte de arroz, por exemplo) podem incluir uma colher de sopa de Amêndoas descascadas ou algum fatia de banana, para ser misturado com sementes de cânhamo, para tornar o seu sabor mais encorpado, ou uma pitada de sal rosa do Himalaia ou sal fino integral, para torná-lo mais decisivo e adequado para preparações salgadas.
Como usar o okara de cânhamo
Da preparação do leite de cânhamo você obterá um "Pulpa" de sementes de cânhamo que, por conveniência, chamaremos okara, como no caso do leite de soja. O okara de cânhamo pode ser prensado dentro de um recipiente, encimado por um peso ou uma tábua de madeira, para compactá-lo e obter uma espécie de Cânhamo “tofu”. Ou pode ser usado para o preparo de receitas salgadas, por exemplo, como ingrediente adicional no preparo de croquetes de batata ou cenoura e na confecção de tortas rústicas recheadas com legumes.
Como usar o leite de cânhamo
O leite de cânhamo pode ser bebido no café da manhã ou como lanche como uma bebida energizante. Também pode ser utilizado para o preparo de smoothies de frutas e sorvetes caseiros, bem como na substituição do leite de vaca ou outras bebidas vegetais em receitas que as requeiram, como bolos ou biscoitos.
Armazenamento de leite de cânhamo
O leite de cânhamo caseiro pode ser armazenado sem problemas na geladeira por 2 ou 3 dias. Uma garrafa de vidro com tampa hermética deve ser usada para maior segurança. A garrafa também deve estar perfeitamente limpa. Para limpar o interior das garrafas de vidro recomenda-se o uso de água e bicarbonato: dissolva uma colher de bicarbonato em 1 litro de água, despeje na garrafa com um funil, por fim tampe a garrafa, agite, enxágue bem e deixe escorrer a garrafa colocando-o de cabeça para baixo na pia.
Marta Albè
Fonte foto: godairyfree.org
Veja também:
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