Para convencer as crianças a comer legumes parece suficiente acompanhá-las, pelo menos inicialmente, com molhos que as crianças gostam.
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Muitas crianças não gostam de vegetais, na verdade isso acontece muitas vezes porque nem os pais os amam ou consomem o suficiente. No entanto, os sistemas mais díspares são utilizados para ultrapassar este problema: apresentá-los de forma criativa, escondê-los debaixo de outros alimentos ou acompanhá-los, por exemplo, com algum molho que possa ser apreciado pelos mais pequenos.
A este respeito, um estudo realizado pela faculdade de psicologia da Arizona State University e publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics descobriu como um pequeno e truque simples pode ter efeitos benéficos a longo prazo na proporção criança-vegetal.
Para fazer as crianças comerem vegetais, basta servi-los juntamente com um molho (pelo menos inicialmente). O importante é que seja algo já conhecido e apreciado pela criança que desta forma também é incentivada a experimentar os legumes presentes no prato.
A resposta psicológica para isso é simples, como apontaram os autores do estudo: a estratégia de emparelhar algo novo com algo que uma pessoa já ama é conhecido como condicionamento associativo e pode ser útil para incentivar as crianças (mas, na verdade, os adultos também) a comer mais frutas e vegetais.
A pesquisa foi realizada com os pais de Crianças 29 (com idade entre três e cinco anos) que inicialmente foi solicitado a compilar uma pesquisa sobre as opiniões das crianças sobre 11 vegetais, incluindo obviamente se eles gostavam ou não. Para medir as preferências e avaliar as reações das crianças aos alimentos vegetais, eles foram usados como modelo para todos couve-flor e couve de Bruxelas porque esses eram os vegetais que a maioria das crianças ainda não havia experimentado.
E o pequeno experimento foi assim: todos os dias durante 7 dias, as crianças selecionadas receberam couve-flor ou couve de Bruxelas fervido. Os vegetais foram consumidos em grupos de 5 ou 6 crianças com a ajuda de um pesquisador ou professor e servidos com queijo creme. No final da semana, porém, fora o molho de queijo e voilà as crianças aprenderam a comer aqueles vegetais de qualquer maneira e continuaram a fazê-lo!
Segundo os estudiosos, os efeitos disso seriam por muito tempo, ou seja, crianças graças a este truque simples eles seriam mais propensos a continuar comendo vegetais mesmo quando adultos. “As crianças desenvolvem preferências alimentares em tenra idade, mas tendem a ser exigentes nessa idade, por isso é importante manter hábitos saudáveis que persistirão na idade adulta”, disse a pesquisadora Devina Wadhera.
Então, o que você está esperando? Se você também tem filhos que relutam um pouco em comer vegetais, não custa nada tentar. E para seduzi-los ainda mais você também pode fazer molhos com eles em casa, para que a refeição não seja apenas mais saudável, mas também mais divertida! Aqui estão algumas idéias para molhos caseiros.
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