Intolerâncias alimentares: o que são e quais testes realmente funcionam

O que são intolerâncias alimentares? Quais são os testes que realmente funcionam para diagnosticá-los? O mundo das intolerâncias alimentares é tão complexo que especialistas que atuam na área da saúde estão divididos sobre este tema.

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O que são as intolerância alimentar? O que são as teste que realmente funcionam para diagnosticá-los? O mundo das intolerâncias alimentares é tão complexo que especialistas que atuam na área da saúde estão divididos sobre este tema.

Primeiro você precisa entender o que são intolerâncias alimentares e não os confunda com alergia alimentar. Na verdade, intolerâncias e alergias não são a mesma coisa. Mas há mais. Você já deve ter ouvido falar que as intolerâncias alimentares realmente não existem. Alguns médicos podem considerar apenas a doença celíaca e a intolerância à lactose como verdadeiras intolerâncias alimentares.

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Depois, há o ponto de vista de naturopatia, com base na qual talvez não devêssemos falar de intolerâncias alimentares, mas de inflamação causada por alimentos. Mesmo o mundo da testes para diagnosticar intolerâncias alimentares parece muito variado. Para se orientar melhor, recomendamos que você entre em contato com seus especialistas de confiança, talvez tomando algumas informações que fornecemos abaixo como ponto de partida.

Como dissemos alergias alimentares e intolerâncias alimentares não são a mesma coisa. Vamos tentar entender melhor as diferenças entre alergias alimentares e intolerâncias alimentares. Isso ajudará você a entrar em contato com o especialista mais adequado para o seu caso e evitar testes desnecessários.

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O que são alergias alimentares

Em umalergia alimentar nós temos um reação imediata. Nosso sistema imunológico é desencadeado imediatamente ou em muito pouco tempo, assim que levamos à boca e ingerimos o alimento ao qual somos alérgicos. Os sintomas das alergias alimentares incluem inchaço e/ou comichão nos lábios ou na língua, urticária ou angioedema e, em casos graves, choque anafilático e desmaios. Não é certo que todos os sintomas apareçam ao mesmo tempo, mas em qualquer caso, a resposta do nosso corpo a uma reação alérgica é muito rápida. Lembre-se de que você tem uma reação alérgica quando o sistema imunológico produz anticorpos contra uma substância inofensiva presente nos alimentos (ou no meio ambiente), como se fosse patogênica. A teste de alergia alimentar (o mais famoso é o teste do prick) são realizadas pelo alergista.



O que são intolerâncias alimentares

O caso do intolerância alimentar. Uma intolerância alimentar não prevê uma reação imediata, como acontece no caso das alergias. As intolerâncias alimentares parecem estar ligadas à incapacidade do nosso corpo de digerir e assimilar alguns componentes dos alimentos ou à inflamação do corpo causada pelos alimentos. Muitas vezes o intolerância alimentar eles podem causar sintomas estomacais ou intestinais, dificuldades digestivas, dores de cabeça, fadiga inexplicável e outras doenças que devem ser discutidas com seu médico.

Pedimos ao Dr. Alessando Targhetta, médico homeopata especializado em intolerâncias alimentares, quais são os alimentos aos quais você é mais facilmente intolerante e quais são os sintomas mais comuns. Veja o que ele nos disse:

“Podemos nos tornar intolerantes a quase qualquer alimento se continuarmos a consumi-los diariamente e por muito tempo. Os alimentos mais comuns aos quais nos tornamos intolerantes são: leite de vaca, derivados do leite de vaca, trigo, carne vermelha (bovina, suína), ovos, maçã, banana, kiwi, alface, tomate, café, fermento, etc. Quanto aos sintomas, no entanto, os mais comuns ocorrem tanto a nível gastrointestinal: colite (inchaço abdominal, diarreia, prisão de ventre, aerofagia, flatulência), gastrite (dificuldades digestivas, arrotos, azia, refluxo ácido), e a um nível extra intestinal : pele (acne, dermatite, eczema, coceira), sistema respiratório (resfriados, faringite, infecções de ouvido, bronquite), sistema geniturinário (cistite, vaginite), sistema nervoso (dores de cabeça, enxaquecas), sistema osteoarticular-muscular (dor nas articulações e músculos ), metabólicos (obesidade, celulite), etc.”.

 

O teste para intolerância à lactose

O Intolerância a lactose ocorre quando nosso corpo não produz o suficienteenzima lactase, necessária para a digestão desta substância presente no leite e produtos lácteos. Aqueles que não conseguem digerir leite e produtos lácteos podem ser intolerantes à lactose e deficientes na enzima lactase. O teste reconhecido para intolerância à lactose é o Teste de respiração, Enquanto o médico Matteo Giannattasio, médico e agrônomo que colabora com o Serviço de Alergia do Instituto Dermatológico San Gallicano. A lactose é o açúcar encontrado no leite. Sem a enzima lactase não pode ser digerido. A incapacidade de digerir a lactose pode causar cólicas abdominais e inchaço, entre outras coisas.



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O teste considerado o mais seguro e confiável para o diagnóstico de intolerância à lactose é oTeste de respiração H2, que avalia a presença de hidrogênio no hálito antes e após a administração de 50 gramas de lactose, tomando 9 amostras de ar obtidas soprando o paciente em uma bolsa em intervalos regulares (aproximadamente a cada 20 minutos), por um tempo de aproximadamente 3 horas . Aqui mais informações.

O teste para doença celíaca e intolerância ao glúten

De acordo com o Conselho Europeu de Informação Alimentar, o doença celíaca também é conhecido como Intolerância à gluten e é uma condição do intestino delgado causada por uma reação imunológica complexa causada pelo glúten. O teste mais simples para diagnosticar a doença celíaca é um 'análise de sangue que pode ser feito em um hospital ou centro de diagnóstico. Aqui mais informações.

Em alguns casos, você pode descobrir que não é celíaco, mas ainda assim se torna muito sensível ao glúten. Tanto no caso da doença celíaca sensibilidade ao glúten a sugestão é seguir cuidadosamente o conselho do seu médico. Sabemos que no doença celíaca a exposição ao glúten provoca uma reação inflamatória do intestino, mas ainda não sabemos se isso pode ser evitado.

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Os sintomas da doença celíaca incluem dor abdominal, inchaço e diarreia frequente. Os sintomas da doença celíaca desaparecem quando o glúten é excluído da dieta. Em alguns casos falamos de doença celíaca e intolerância ao glúten como duas doenças diferentes. Talvez você seja particularmente sensível ao glúten, mas não sofra de doença celíaca? Discuta o assunto com seu médico.

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O teste DRIA para intolerâncias alimentares

A intolerância à lactose e a doença celíaca estão entre as poucas intolerâncias alimentares verdadeiramente reconhecidas pelo mundo médico. No campo da naturopatia eles existem em vez diferentes pontos de vista. Por exemplo, de acordo com o naturopata Luca Avoledo podem ocorrer intolerâncias a diferentes alimentos, embora se deva falar mais precisamente de reações inflamatórias causados ​​em nosso corpo por certos alimentos.

Na sua opinião - como lemos em um de seus artigos - não é justo dizer que não existem intolerâncias alimentares. De fato, em alguns casos, os problemas digestivos podem realmente estar associados a uma reação inflamatória causada pelo que comemos. O que desencadeia as intolerâncias alimentares? Para diagnosticá-los, Avoledo sugere passar pelo teste DRIA para intolerâncias alimentares. Aqui e aqui mais informações.

O teste DRIA discorda Doutor Targhetta, médico homeopata especializado em intolerâncias alimentares, a quem perguntamos como é possível diagnosticar intolerâncias alimentares. Veja o que ele nos contou sobre isso:

"Há vários métodos para diagnosticar intolerâncias alimentares, alguns não reconhecidos porque "não científico" (teste VEGA, teste DRIA), outros reconhecidos pela comunidade médica, porque eles são científicos e repetíveis. Estes incluem aqueles que eles medem as imunoglobulinas IgG ou melhor ainda IgG4 no sangue, específico para os alimentos que uma pessoa consome com mais frequência. Lembro-me que as imunoglobulinas IgG são agora reconhecidos anticorpos de intolerâncias alimentares”.

Testes para intolerâncias alimentares não validados

Sabemos que o panorama de testes para intolerâncias alimentares é muito variado e que nem todos os testes disponíveis acontecem na área médica, são validados e podem dar certos resultados. Entre testes para intolerâncias alimentares não validados na área médica encontramos: teste de cabelo, teste de células sanguíneas, teste de força, teste VEGA, bioressonância e teste de pulso. Aqui mais informações.

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Intolerâncias alimentares, o que fazer?

Então, o que sugerir para aqueles que pensam que sofrem de intolerância alimentar? Seguindo conselho do seu médico poderá submeter-se, se necessário, aos testes considerados válidos para detectar qualquer intolerância ao glúten ou à lactose, que representam, entre outros, os problemas mais comuns neste domínio. O médico poderá avaliar se no seu caso é realmente uma intolerância. Ele pode recomendar que você também faça o teste de alergias alimentares para verificar ou descartá-las.

Não se esqueça disso alguns sintomas como indigestão, fadiga ou uma sensação geral de mal-estar eles podem nem depender de intolerâncias alimentares mas de causas muito diferentes. Em alguns casos pode ser suficiente variar sua dieta para torná-la mais saudável e seguir um estilo de vida mais relaxado, mas somente seu médico ou um especialista de confiança pode realmente ajudá-lo a entender melhor seu estado de saúde. Portanto, antes de se submeter cegamente a qualquer teste de intolerância alimentar, converse com eles sobre isso.

Marta Albè

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