No dia 11 de novembro o Slow Food celebra o verão de San Martino com todos os jardins da rede nacional. O protagonista desta quarta edição será o lanche infantil.
Não guarde o abacate assim: é perigoso
Já é o terceiro ano, desde que nascemos, que estamos falando do feriado nacional deHorta em Condotta, o projeto para escolas com curadoria de slowfood. Ao ver os artigos antigos, percebemos o quanto esta iniciativa tem crescido constantemente ao longo dos anos: em 2009 falou-se de 211 jardins escolares, em 2010 di além do 300 e este ano atingimos uma altitude 421. Um sinal de que o amor pela terra e pelas coisas boas está se espalhando cada vez mais entre adultos e crianças, que graças a projetos desse tipo podem descobrir o produtos genuínos e aprender as regras de umnutrição apropriada.
E só hoje, no dia deverão indiano, o festival Slowfood reunirá todas as hortas da rede nacional, que serão reservadas, e o dia será uma oportunidade para alunos, professores e produtores locais discutirem o que aprenderam durante o ano e comemorarem os resultados obtidos.
Na verdade, o projeto usa ohorta como ferramenta de ensino ensinar a cultura de Proteção Ambiental, do correto fornecer e tradições dos produtos da nossa terra. Cada horta é cultivada ao longo do ano com métodos orgânicos e biodinâmicos e com produtos locais que podem ser utilizados na alimentação infantil durante o período escolar.
E, depois do mel do ano passado, estará lá lanche meio da manhã ou da tarde a ser comemorado nesta quarta edição. Justamente para ensinar as crianças a abandonarem doces e alimentos pré-embalados, desde a manhã as aulas serão engajadas Jogo de prazer e eles vão tentar provar pão e azeite, para redescobrir os sabores das comidas tradicionais e genuínas.
Além disso, a partir deste ano o Slowfood quer iniciar um percurso educativo sobre cereais, com o envolvimento de escolas e comunidades do alimento: do comércio local ao conhecimento ancestral dos avós, todos podem contribuir paradescobrir as antigas tradições alimentares aos alunos, a forma mais correta de fazer compras e as antigas técnicas de preparo dos alimentos. Cada turma pode aderir livremente a esta nova iniciativa e os melhores trabalhos, compostos por entrevistas, histórias e receitas, serão apresentados na próxima edição do Salone del Gusto.
Para fazer parte da rede Orto in Condotta, as escolas podem entrar em contato com um dos convivia Slow Food da região ou com oGabinete de Educação do Gosto para o endereço de email educazione@slowfood.com.
Eleonora Cresci
