As pessoas que sofrem de algumas alergias certamente conhecem a histamina, uma substância que nosso corpo produz em resposta à presença de um alérgeno que pode ser um alimento, uma planta, etc. No entanto, há também uma intolerância à histamina. Vamos descobrir os sintomas que podem aparecer e quaisquer remédios.
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As pessoas que sofrem de alguma alergia certamente conhecem ahistamina, uma substância que nosso corpo produz em resposta à presença de um alérgeno que pode ser um alimento, uma planta, etc. No entanto, há também uma intolerânciahistamina. Vamos descobrir o sintomas que pode aparecer e o quaisquer remédios.
Tal como as intolerâncias alimentares como o glúten ou a lactose, é possível (embora raramente) sofrer de intolerância à histamina devido, nomeadamente, àingestão de alguns alimentos que são ricos nele.
Mas vamos começar do começo, o que se entende por histamina e que papel desempenha no nosso corpo?
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O QUE É HISTAMINA
A histamina é uma substância encontrada em praticamente todos os organismos vegetais ou animais e atua como mediador químico em algumas reações do nosso corpo que contém essa substância principalmente nas células que lidam com as respostas alérgicas.
Nosso organismo, de fato, o produz em particular como resposta a um alérgeno. Serve, portanto, para alertar o corpo de que algo estranho e, portanto, potencialmente perigoso está presente. Níveis muito altos de histamina levam ao aparecimento de reações alérgico, então, em alguns casos, recorremos a anti-histamínicos naturais.
No entanto, poucos sabem que histamina é também contidos (em diferentes quantidades) dentro algumas comidas. O problema surge quando não há equilíbrio entre a ingestão ou liberação de histamina e a degradação dessa substância por uma enzima chamada diaminooxidase (DAO) que impede sua absorção no intestino delgado.
Geralmente uma pessoa saudável é capaz de gerenciarhistamina de fontes alimentares ou liberado em resposta à ingestão de certos alimentos graças a esta enzima. No entanto, se houver intolerância à histamina, a enzima responsável não poderá desempenhar sua função corretamente, pois não é encontrada no corpo na quantidade certa. Aqui, então, aparecem alguns sintomas.
SINTOMAS DE INTOLERÂNCIA À HISTAMINA
I sintomas de intolerância à histamina eles são muito semelhantes aos de uma reação alérgica clássica relacionada a alimentos ou não alimentar. Para que possamos vê-lo aparecer cólicas abdominais, dor de estômago, diarréia, flutolência, coceira e urticária, dor de cabeça, asma e dificuldades respiratórias, nariz entupido, irritação e comichão nos olhos, taquicardia e tonturas.
Geralmente leva cerca de 40 minutos depois de tomar um alimento rico em histamina ver esses aborrecimentos surgirem. Às vezes, no entanto, dado que o teor dessa substância é variável, pode ser que o mesmo alimento possa ou não desencadear a reação, dependendo do caso. Muitas vezes, uma forte sintomatologia aparece quando mais alimentos ricos em histamina são ingeridos e por um determinado período de tempo.
Em resumo, os possíveis sintomas de intolerância à histamina são:
• Cólicas abdominais
• Dor de estômago
• diarreia
• Flautolência
• Coceira e urticária
• Dor de cabeça
• asma
• Dificuldades respiratórias
• Nariz cheio
• Irritações
• Coceira nos olhos
• Taquicardia
• Tonturas
INTOLERÂNCIA TEMPORÁRIA OU PERMANENTE
Intolerância à histamina pode ser uma situação temporária ou permanente, o primeiro muito mais frequente, o segundo afeta apenas 1-2% da população, em particular mulheres com mais de 35 anos de idade.
Uma intolerância temporária pode surgir por exemplo, quando se exagera no álcool ou com alimentos que contêm muita histamina, circunstâncias em que a enzima capaz de degradar esta substância no intestino é inibida por um determinado período de tempo, causando dores de cabeça, náuseas, problemas gastrointestinais, etc.
A clássica "ressaca" então não é outro senão uma intolerância temporária à histamina.
DIAGNÓSTICO
Não é fácil vincular os sintomas à intolerância à histamina como as gastrointestinais são facilmente confundidas com colite, as que afetam a pele com dermatites e eczemas ou urticária (que podem ter várias causas) ou dificuldades respiratórias e nariz entupido devido a alergias relacionadas com a inalação de algumas substâncias voláteis no ar.
O diagnóstico é, portanto, difícil também porque, como não é uma alergia real e, portanto, não é um problema que afeta o sistema imunológico, não pode ser encontrado com testes de alergia tradicionais.
substancialmente o diagnóstico é feito com base nos sintomas e qualquer melhora do mesmo, uma vez que o paciente tenha sido submetido a uma dieta sem histamina. Portanto, como não existem testes confiáveis a esse respeito, propõe-se à pessoa com suspeita de intolerância que elimine por algumas semanas alimentos que contenham histamina ou liberem histamina.
ALIMENTOS RICOS EM HISTAMINA
Existem vários alimentos que contêm histamina. Na realidade, precisamos fazer um esclarecimento, alguns alimentos têm histamina neles principalmente devido a alguns tratamentos a que foram submetidos, outros, por outro lado, são capazes de fazer nosso corpo liberar esta substância uma vez ingerida.
A formação de histamina no interior dos alimentos requer condições particulares: a presença de aminoácidos livres, microrganismos, bactérias e as condições adequadas que permitam o seu crescimento. É por isso que entre os alimentos ricos em histamina estão sobretudo os sujeitos a tempero, fermentação, maturação e armazenamento prolongado no armazém. Estes incluem vinho tinto, vinho espumante, queijos, salame e speck, peixe, marisco, chucrute, fermento, mas também alguns vegetais como tomate, beringela e espinafre, ketchup e molho de soja e vinagre.
Particularmente peixe se armazenado mal ou por muito tempo pode colocar em risco sua saúde, pois é muito rico em histamina. Os peixes mais arriscados a este respeito são o atum, a cavala, a sardinha e o arenque enlatado. Várias vezes relatamos alertas alimentares que diziam respeito a níveis muito altos de histamina em filés de atum ou anchova.
Quanto ao invés alimentos que liberam histamina e que, portanto, contêm pouco dela em seu interior, mas que favorecem a liberação dessa substância em nosso organismo, lembramos: chocolate, morangos, ananás, cogumelos, frutos secos e álcool.
Em resumo, os alimentos ricos em histamina são:
• Alimentos fermentados
• Alimentos temperados
• Alimentos armazenados por muito tempo em armazéns
• Vinho tinto
• Vinho espumante
• Queijos
• Salame
• Mancha
• Peixes (especialmente atum, cavala, sardinha e arenque)
• Frutos do mar
• Chucrute
• Tomates
• Beringela
• Espinafre
• Catchup
• Molho de soja
• Vinagre
Alimentos que fazem nosso corpo liberar histamina em vez disso:
• Chocolate
• morangos
• Abacaxi
• Cogumelos
• noites
• álcool
Reiteramos que geralmente uma pessoa saudável é capaz de administrar a histamina a partir de fontes alimentares, mas isso não acontece se houver uma intolerância específica a essa substância.
O QUE COMER EM CASO DE INTOLERÂNCIA
A dieta adequada para quem suspeita de intolerância à histamina é composta basicamente por Comida fresca portanto, vegetais como: salada, couve-flor, brócolis, cenoura, alho, abóbora, beterraba, abobrinha e aspargo e frutas como maçã, limão, uva, mirtilo, pêssego, ameixa, etc. Você pode comê-los mais tarde massas, arroz, batatas, cereais e pseudocereais, leguminosas, leite fresco, iogurte e queijos frescos, apenas carne fresca e peixe e ovos.
Em caso de intolerância, a dieta deve ser baseada nos seguintes alimentos:
• salada
• couve-flor
• brócolis
• cenouras
• alho
• abóbora
• bieta
• abobrinha
• espargos
• homem
• Peter
• Limões
• Uva
• Amoras
• Pêssegos
• Ameixas
• Massa
• Arroz
• Batatas
• Cereais e pseudocereais
• Leguminosas
• Leite fresco
• Queijos frescos
• Iogurte
• Carnes e peixes frescos
• Ovo
REMÉDIOS PARA INTOLERÂNCIA
Como já mencionado, o primeiro remédio para a intolerância à histamina é seguir uma dieta em que alimentos ricos nisso sejam evitados substância ou que estimulem sua liberação pelo nosso organismo. Às vezes, o médico também pode recomendar suplementos vitamínicos ou algumas terapias adicionais, a serem avaliadas caso a caso.
Alguns remédios que podem ajudar são os anti-histamínicos naturais em primeiro lugar Vitamina C, os flavonóides, os omega 3, plantas como gengibre, camomila, equinácea, funcho, alho, raiz de alcaçuz, mas sobretudo o ribes nigrum, muito utilizado em caso de alergias.
Pode ajudar também beba chá verde ou rooibos.
Veja também: ANTISTAMINOS NATURAIS: 10 REMÉDIOS PARA ALERGIAS
Se você suspeitar de intolerância à histamina, entre em contato com seu médico para obter todas as instruções a seguir.
