A capital finlandesa opta por eliminar as carnes e derivados das ementas de eventos públicos a partir de janeiro próximo
Não guarde o abacate assim: é perigosoA capital finlandesa opta por eliminar as carnes e derivados dos cardápios dos eventos públicos a partir de janeiro próximo. Mas não faltaram críticas a esta decisão
A partir de janeiro próximo, a Administração Municipal de Helsinque diz adeus à carne e laticínios nos cardápios oficiais do evento: em seu lugar, peixes de pesca local e responsável, frutas e legumes da época com uma cadeia de abastecimento curta - em nome da sustentabilidade e combate às alterações climáticas; no que diz respeito aos alimentos de países distantes, como café ou chocolate, serão preferidos os produtos de comércio justo. Mas não é só isso, os utensílios de mesa descartáveis também serão completamente abolidos em ocasiões públicas, assim como as garrafas plásticas (bebidas serão servidas em jarras). Além disso, as dietas e necessidades dietéticas especiais dos participantes em eventos públicos serão levadas em maior consideração, e todos serão obrigados a fazer uma reserva vinculativa para minimizar o desperdício de alimentos.
As indústrias e empresas da cidade recebem uma grande variedade de reuniões, seminários, workshops e eventos públicos que incluem catering - lê-se no site do município. - O objectivo de Helsínquia é assegurar que as questões ambientais sejam tidas em maior consideração na restauração.
Esta medida faz parte do roteiro para a economia circular e de distribuição que a Câmara Municipal está a seguir reduzir o impacto climático dos alimentos e da poluição. Já há alguns anos, em fevereiro de 2019, a Câmara Municipal de Helsínquia ordenou a redução para metade da utilização de produtos lácteos e carne nos serviços de restauração prestados pela cidade até 2025, para apoiar o objetivo de reduzir as emissões poluentes. da cidade; a abolição dos utensílios de mesa descartáveis, que produzem grandes quantidades de resíduos, também caminha nessa direção. Além de proteger o meio ambiente, a cidade também está comprometida do ponto de vista econômico e social: a partir de 2013, de fato, entrou no circuito do comércio justo para o fornecimento de produtos alimentícios sustentáveis e éticos do ponto de vista do bem-estar humano. capital.
Uma virada "verde", a da capital finlandesa, que, no entanto, fez alguém torcer o nariz: Juha Marttila, presidente da União Central de Produtores Agropecuários e Donos de Florestas (MTK), acusa a prefeitura de lavagem verde à luz da política energética da capital finlandesa.
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Fonte: Cidade de Helsinque
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