Hambúrguer vegetal de espargos e cenouras aromatizado com sálvia

Hambúrgueres vegetais de aspargos e cenouras, a receita com sabor de sálvia para fazê-los facilmente em casa

Hambúrguer de aspargos e cenoura, a receita todos vegetal para prepará-los em casa sem ingredientes refinados e conservantes. Para serem oferecidos com tranquilidade a toda a família, são perfeitos para serem servidos no prato com um acompanhamento fresco da estação ou ainda para rechear sanduíches e sanduíches com molhos caseiros.

Estes hambúrgueres de vegetais aromatizado com sálvia, muito simples de preparar, são um excelente truque para comer legumes da época para crianças e são perfeitos para tornar uma dieta cruelty free mais harmoniosa; misturados com batatas, espargos e cenouras, têm um sabor delicado e cativante e uma consistência suave mesmo depois de cozinhados.

Para compactar a massa usamos pão ralado e farinha de tremoço.

Ingredientes

• 600 gr de batatas
• 500 g de aspargos
  
• 300 gr de cenouras
• 1 folha de sálvia
• 30 gr de pão ralado
  
• 30 g de farinha de tremoço
  
• azeite extra virgem a gosto
• Sal a gosto

• Tempo de preparação:
  Minutos 60
• Tempo de cozimento:
  Minutos 40
• Tempo de descanso:
  -
• Doses:
  para 4 pessoas
• Dificuldade:
  baixo

Como preparar hambúrgueres de aspargos e cenoura: procedimento

• lavare e limpe os aspargos e descasque as cenouras,
• corte-os grosseiramente e misture-os em uma panela, adicione a sávia já lavada e um fio de azeite,
• Aquecer apenas, em seguida, cubra com água e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre até consumir.

• Entretanto ferva as batatas, quando cozidas, retire-as da água, descasque-as e esmague-as com um espremedor de batatas,
• com um robô da cozinha, pique as cenouras cozidas e os aspargos para formar um purê,
• e uni-lo, em uma tigela grande, com purê de batatas.

• Incorporar agora a farinha e a farinha de rosca e o sal e misture tudo até que todos os ingredientes estejam combinados,
• con le mani umedeça trabalhe um pouco da mistura e forme os hambúrgueres,
• coloque-os em uma pingadeira forrada com papel manteiga e previamente untada com óleo,
• polvilhe-os na superfície com um fio de óleo e asse em forno quente a 200 ° por cerca de quarenta minutos,

• cozinhando quando terminar, retire do forno e sirva ainda quente ou frio.

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Ilaria Zizza