Há muito sal em lanches "saudáveis", mais do que batatas fritas, amendoim e até água do mar

Uma pesquisa realizada pela Action on Salt (AOS) mostra que muito sal é muitas vezes escondido atrás de lanches considerados saudáveis

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Um novo estudo descobriu que alguns lanches considerados "saudáveis" na verdade contêm muito sal, mais do que batatas fritas e, em alguns casos, até mais do que água do mar.   

Para evitar batatas fritas, amendoins e outros lanches decididamente prejudiciais à saúde, as pessoas que desejam manter a forma e fazer uma dieta saudável costumam ser orientadas para alguns lanches que são considerados as melhores alternativas. Isso inclui legumes secos, chips de grão de bico, milho torrado e muito mais.

No entanto, uma investigação do grupo Action on Salt (AOS), com sede na Queen Mary University of London, revelou que muitos desses lanches não são nada saudáveis. 

Nossa NOVA pesquisa #SaltAwarenessWeek revela que alguns lanches 'saudáveis' não são tão saudáveis ​​quanto pensamos… confira aqui (THREAD) https://t.co/0HKAbrdoQ7 pic.twitter.com/JG1nTZZjtP

— Action on Salt (@actiononsalt) 9 de março de 2021

 

A análise interessada produtos 119 percebido como "saudável" em comparação com outros tipos de lanches. Destes 43% eram muito ricos em sal.

Leguminosas secas / torradas e snacks à base de milho foram (em média) os mais salgados a 1,85g / 100g e foram mais salgados do que amendoins e batatas fritas. Os especialistas dão um exemplo concreto: uma porção de 45g de Love Corn Salt & Vinegar e Love Corn Habanero Chilli (milho torrado com sabor) contém mais sal do que 3,5 sacos de batatas fritas Walkers Ready Salted.

"Embora esses produtos sejam (em média) mais baixos em gordura, gordura saturada e calorias e mais ricos em fibras do que batatas fritas padrão e nozes aromatizadas, mais de um em cada três (43%) também são ricos em sal (ou seja, mais de 1,5 g / 100 g) um ingrediente esquecido que aumenta nossa pressão arterial e nos coloca em maior risco de derrames e ataques cardíacos ”, escrevem os especialistas da AOS.

Em alguns casos, os lanches analisados ​​foram considerados contidos uma concentração de sal mais elevada do que a da água do mar do Atlântico (que contém 1,0g de sódio por 100g, o que equivale a 2,5g de sal por 100g).

@actiononsalt

 

Embora muitos produtos sejam ricos em sal, os dados também mostram uma grande variação no conteúdo desse ingrediente nos diferentes lanches, o que mostra que eles podem ser preparados com menor consumo.

AOS então relata um problema de etiqueta.

"A maioria dos produtos tem alegações nutricionais em suas embalagens que, embora legais, enganam os consumidores, criando um 'halo de saúde' distorcido e desencorajando os compradores de verificar os ingredientes de forma mais completa"

Por exemplo, o lanche mais salgado da amostra, Eat Real Hummus Chilli & Lemon Flavored Chips contém 3,6g de sal / 100g, mas na frente da embalagem diz “40% menos gordura, vegan, sem glúten”. Tudo verdade, é claro, mas isso dá uma imagem incompleta do produto. Se o comprador não confiasse nos slogans e fosse ler a tabela nutricional, descobriria o teor excessivo de sal.

Mais de 80% dos lanches amostrados continham rótulos como "Menos gordura", "Sem adição de açúcar", "Fonte / Rico em fibras / proteínas") e quase todos (93%) incluindo afirmações como "Sem glúten", "Vegan "," Totalmente natural "e "Sem conservantes artificiais ”.

Em seguida, um em cada três lanches especificava o uso de sal marinho, considerado uma variante melhor, mas que na verdade tem os mesmos níveis de sódio e valor nutricional do sal de cozinha.

Dados os resultados da pesquisa, divulgada por ocasião da Semana da Conscientização sobre o Sal, que aconteceu de 8 a 14 de março, os pesquisadores da Ação sobre o Sal estão pedindo uma restrição ao uso de alegações nutricionais enganosas em alimentos não saudáveis.

Ferro Fundido: Ação no Sal 

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