Grão de bico assado, a receita para preparar um lanche crocante e saboroso em casa
@123rf/Brent Hofacker
Grãos-de-bico torrados, aqui está o receita rápido e fácil de preparar um lanche crocante e nutritivo em casa para ser servido na hora do aperitivo ou para ser consumido como lanche do meio-dia.
Definitivamente preferível aos produtos industriais, o nosso grão de bico torrado é um alimento leve e com menos adição de sódio graças às especiarias utilizadas (páprica e alecrim, em particular, mas é possível substituí-los a gosto também por pimenta ou sálvia) que permitem limitar usar
conteúdo
Ingredientes
- 220 gramas de grão de bico seco
- 4 colheres de azeite extra-virgem
- 1 colher pequena de páprica defumada
- 2 raminhos de alecrim
- Tempo de preparação:
minutos 10 - Tempo de cozimento:
minutos 30 - Tempo de descanso:
12 horas de imersão - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como preparar o procedimento de grão de bico assado
- lugar o grão de bico em uma tigela, cubra-os com água e deixe-os de molho por doze horas,
- passado que drenam e lave-os em água corrente.
- Colocá-los agora em uma tigela e tempere com azeite e páprica,
- transferi-los em uma assadeira forrada com papel manteiga,
- adicionar alecrim,
- assar em forno quente a 200° e deixe cozer cerca de trinta minutos, tendo o cuidado de os mexer frequentemente durante a cozedura de forma a obter uma tosta homogénea,
quando cozido, retire do forno e deixe esfriar,
- um depois de frio, pode servir o grão-de-bico torrado.
Mais uma dica:
Para obter grãos de bico ainda mais picantes, é possível adicionar alecrim picado à páprica e ao óleo, possivelmente misturado com sálvia picada.
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