Gengibre cristalizado: a receita para prepará-lo em casa

Gengibre cristalizado. Aqui está uma receita que você não pode deixar de experimentar. Vamos ver como preparar gengibre cristalizado em casa.

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Gengibre cristalizado. Quem resiste a essas fantásticas fatias douradas de gengibre adoçado que são vendidas nas prateleiras dos supermercados e lojas étnicas?

Se você também costuma comprar bastante, para poder mastigar sempre que precisar, não apenas para a garganta, mas também para acalmar náuseas na gravidez o de viagem, para melhorar a digestão, alivie o dores musculares e articulares ou se recuperar de um resfriado ou gripe, aqui está uma receita que você não pode deixar de experimentar.

Vemos como fazer gengibre cristalizado caseiro.

Ingredientes

500 gr de gengibre fresco já limpo
800 gramas de cana-de-açúcar crua
Cerca de 1 litro de água

Tempo de preparação: minutos 15
Tempo de cozimento: minutos 70
Tempo de descanso:
Doses: para 3 pessoas
Dificuldade: baixo

Gengibre cristalizado: preparação

Para prepará-lo gengibre cristalizado é necessário primeiro limpe-o, talvez com a ajuda de um descascador de batatas, de toda a casca.

Então você tem que cortá-lo em fatias finas, ou cubos, todos aproximadamente do mesmo tamanho. Coloque de lado o fatias de cerca de 3 mm no fundo de uma panela e cubra-os completamente com água fria, até que fiquem pelo menos 3 centímetros mais altos.

Tudo deve ser fervido e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, até o gengibre amolecer. Na realidade também é possível utilizar a panela de pressão, reduzindo a cozedura para 15 minutos a partir do apito.

Neste momento é necessário escorra o gengibre, e coloque-o de volta em outra panela com um pouco de água, apenas cobrindo o gengibre. Agora adicione o açúcar mascavo.

O novo cozimento terá que continuar até dourar e evaporar o líquido que será formado. Deixe ferver por mais 30-35 minutos aproximadamente. Após este tempo, basta retirar o gengibre cristalizado com uma escumadeira, tendo o cuidado de deixar escorrer a calda, que você guardará por decore saladas de frutas, iogurtes, sorvetes, doces ou bebidas. Ou você pode optar por congelá-lo como cubos de gelo, que você pode então mergulhar em uma xícara de água fervente com o resultado de obter um delicioso chá de ervas.

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