Dulceață de ardei jute, aqui está a receita romena para a deliciosa geléia de pimenta. Agridoce e um pouco picante.
123rf / foto atlas
Picante, mas não muito. Agridoce. Com um sabor refinado. Em romeno é chamado de "Geléia de pimenta" geleia de pimenta que conquista a vista antes mesmo do paladar, com sua característica cor vermelha brilhante.
Pimentões frescos e pimentões vermelhos são os grandes protagonistas desta deliciosa receita, que também é simples de preparar.
Geléia de pimenta: a receita romena
Cada um a revisita à sua maneira, tornando-a mais ou menos picante conforme o gosto, contamos com a receita super deliciosa de "Mancare cu savoare".
Ingredientes
- 1 kg de pimenta fresca
- 1kg de pimentão vermelho
- 500ml de vinagre branco
- 1 kg de açúcar (use açúcar de cana integral orgânico)
- 1 colher de chá de sal
Processo
- Limpe os pimentões e corte-os em dois. Retire, com a ajuda de uma colher, a parte interna incluindo as sementes. Corte os pimentões em pedaços e coloque-os em uma tigela.
- Pegue os pimentões, retire os filamentos internos, corte-os ao meio e depois corte-os em pedaços, despejando-os em um recipiente.
- Despeje os pimentões picados no liquidificador e faça o mesmo com os pimentões, até obter uma mistura bem picada.
- Despeje as pimentas e os pimentões picados em uma panela, adicione o açúcar mascavo, sal, vinagre branco. Misture bem e deixe a mistura descansar por cerca de trinta minutos.
- Coloque a panela no fogão, em fogo médio, por cerca de uma hora e meia. Mexa de vez em quando para não grudar.
- A parte líquida da geléia deve ser gelatinosa. Depois de pronto, despeje quente em frascos de vidro esterilizados (aqui explicamos como esterilizá-los corretamente) e feche com a tampa apropriada.
Geléia de pimenta: com o que combinar
Honestamente, também é excelente por si só porque tem um sabor delicado e não é excessivamente picante. E é incrível espalhar em uma fatia de torrada.
Se quiser, você também pode preparar um delicioso aperitivo. Seja espalhando-o em pequenas fatias de pão torrado ou combinando-o com um pouco de queijo cortado em cubos.
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