Geléia de damasco, a receita para prepará-lo em casa sem adição de açúcar
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Geleia de damasco sem açúcar, a receita passo a passo para preparar um em casa preserva o faça você mesmo para um inverno saudável e nutritivo; para ser servido no café da manhã em uma fatia de pão caseiro torrado, também é perfeito para lanche ou para decorar sobremesas e tortas.
A preparação desta compota é muito simples, mas é fundamental seguir os nossos conselhos sobre a desinfecção e pasteurização dos frascos porque existem passos a tomar que tornam as conservas caseiras seguras.
Para fazer uma boa geléia de damasco é importante escolher a fruta certa: ela deve, de fato, ser doce, madura, possivelmente orgânica e a zero km, para garantir a doçura certa e a ausência de agrotóxicos. Adicionar um pequeno pedaço de maçã, de preferência com a casca, ajudará a engrossar a mistura, diminuindo o tempo de cozimento. Se no final da preparação a mistura ainda não estiver muito doce para o seu paladar, você pode adicionar uma colher de calda de agave antes de cozinhar.
LEIA também: Como fazer geléia sem açúcar
Ingredientes
- 1kg de damascos maduros
- 50 gr de maçã
- 2 potes de 25cl
- Tempo de preparação:
minutos 20 - Tempo de cozimento:
Minutos 240 - Tempo de descanso:
tempo de resfriamento - Doses:
para 2 potes de geléia - Dificuldade:
baixo
Como preparar geléia de damasco sem açúcar: procedimento
- lavare os damascos embebendo-os em água e bicarbonato, lave-os bem e deixe-os escorrer,
- eliminar depois o miolo e corte-os em pedaços pequenos de igual tamanho,
- coloque-os em uma panela de fundo grosso e adicione a maçã sempre cortada em pedaços,
- começo cozinhar em lume muito brando, tendo o cuidado de mexer frequentemente,
- quando a fruta terá amolecido, será possível, se desejar, trabalhá-la com um liquidificador de imersão para eliminar os pequenos pedaços.
- Por de volta depois no fogo e continue cozinhando até a geléia engrossar.
- Cozinhando ao terminar, encha os frascos higienizados deixando-os vazios a pelo menos um centímetro da borda, feche com as cápsulas e coloque novamente no pote para pasteurização.
Como armazenar geléia de damasco sem açúcar:
A geleia de damasco sem açúcar pode ser guardada na despensa ao abrigo da luz por cerca de seis/sete meses; uma vez aberto, deve ser colocado na geladeira e consumido em poucos dias.
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