Gaspacho de frutas de verão. O gaspacho é uma sopa fria feita principalmente com vegetais crus, mas às vezes também cozidos, típicos da Espanha e em particular da Andaluzia. Em comparação com a receita tradicional, à base de tomate e pimentão, existem inúmeras variações para preparar o gaspacho, incluindo o gaspacho de frutas, para ser servido no final de uma refeição como sobremesa ou lanche. Veja como prepará-lo.
gaspacho de frutas
Il gaspacho de frutas de verão É uma sopa fria para ser servida no final de uma refeição, perfeita para toda a família, adapta-se perfeitamente à estação quente, repondo também a necessidade diária de vitaminas.
Il gaspacho é uma receita típica de Espanha e em particular da Andaluzia, que envolve o uso de vegetais, mas em comparação com a receita tradicional, à base de tomate e pimentão, existem inúmeras variações para preparar o gaspacho, incluindo o de gaspacho alla frutta, servirei capim fino como sobremesa ou lanche. Ecco come prepará-lo.
Ingredientes
- 2 ou 3 fatias de melão amarelo
- 2 pêssegos nectarina
- 3 damascos maduros
- 2 ou 3 colheres de sopa de suco de limão
- 2 cubos de gelo (opcional)
- 1 colher de sopa de mirtilos
- 1 colher de sopa de framboesas
- 1 ramo de hortelã fresca
- 2 colheres de chá de flocos de coco, amêndoas ou farinha de amêndoa
- Tempo de preparação: minutos 10
- Tempo de cozimento: -
- Tempo de descanso: -
- Doses: para 1 porção
- Dificuldade: baixo
Preparação de gaspacho de frutas de verão
Para a preparação do gaspacho alla frutta o ideal é ter à disposição uma batedeira de cozinha com lâminas trituradoras de gelo. Um liquidificador normal também é bom, se você preferir preparar gazpacho sem gelo, mas talvez usando frutas armazenadas na geladeira.
Ao contrário de um smoothie normal, no qual geralmente se adiciona água ou sucos de frutas para obter uma mistura bastante líquida, o gaspacho de frutas fica bem denso, como se fosse uma sopa muito aveludada, para que possa apreciá-la com uma colher ou com uma colher de chá.
Primeiro, cuide do melão. Divida-o primeiro ao meio e depois em quatro quartos. Retire as sementes de uma das quatro partes e corte duas ou três fatias em cubos. Coloque o melão na batedeira e prepare os outros ingredientes.
Lave o damascos e pesche. Descasque-os, divida-os ao meio e retire o miolo. Em seguida, corte-os em fatias ou cubos, para que sejam mais fáceis de misturar. É melhor escolher frutas maduras, também para obter um gaspacho de sabor adocicado sem adição de açúcar.
Misture o melão, pêssegos, nectarinas, damascos e cubos de gelo (que são opcionais). Junte-se a suco de limão e misture. Despeje a mistura em uma tigela pequena ou tigela. Lave as framboesas e os mirtilos em água fria e seque-os muito bem.
Você pode usá-los para enfeitar seu gaspacho. Distribua-os na superfície da mistura suavemente e sem pressionar. Em seguida, polvilhe seu gaspacho de frutas com scoalhada de coco ou farinha de amêndoa.
Tudo isso leva alguns minutos, então melhor preparar o gaspacho no momento antes de servi-lo, de modo a manter intactas todas as propriedades do fruto. Caso contrário, você pode mantê-lo brevemente na geladeira - por algumas horas no máximo - antes de servir. Para enriquecer a sua sobremesa ou lanche, pode acompanhar o gaspacho com bolachas caseiras. Decore o seu gaspacho de frutas com um ramo de hortelã fresca acabado de escolher.
Marta Albè (Textos e Fotos)
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