Um novo escândalo alimentar atinge a Europa, desta vez com referência à França e à produção de foie gras. As condições indescritíveis da criação de gansos para a produção de um alimento considerado por muitos como uma iguaria da alta cozinha já são conhecidas há anos e frequentemente no centro de campanhas ambientais e de bem-estar animal, graças às quais alguns supermercados decidiram proibir sua oferta.
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Um novo escândalo alimentar atinge a Europa, desta vez com referência à França e para a produção de foie gras. O condições indescritíveis di criação de gansos - conforme documentado por uma investigação por Igualdade Animal (ver fotos e vídeo) - pela produção de um alimento considerado por muitos como uma iguaria da alta gastronomia, já são conhecidos há anos e frequentemente no centro de campanhas ambientais e de direitos dos animais, graças às quais alguns supermercados decidiram proibir sua venda.
novo rivelazioni sobre a produção de foie gras vieram de alguns ex-funcionários Grupo Euralis, considerado o maior produtor mundial desse alimento. De acordo com suas declarações, divulgadas na rádio local francesa França Azul Gasconha, não só os gansos seriam submetidos a engorda forçada por empanturramento, mas seriam dadas antibióticos destinados a promover o rápido crescimento do seu peso. O uso desses medicamentos é proibido pela legislação ainda em vigor.
Para a produção de foie gras, os animais são levados ao desenvolvimento de fadiga do fígado e muitos dos exemplares presentes nas fazendas estariam doentes, segundo o que foi comunicado peloEnpa. A administração de antibióticos não se deve, portanto, apenas à necessidade de promover o ganho de peso para a produção de foie gras, mas também ao tratamento de doenças desenvolvido por gansos forçados a métodos de criação exaustivos ealimentação forçada.
Se o que foi declarado pelos ex-funcionários franceses fosse confirmado, estaríamos diante de mais um escândalo alimentar dos últimos tempos. Na opinião do Enpa, esse seria mais um motivo para finalmente decretar a banimento da produção e comercialização do foie gras, tanto por ser obtido a partir sofrimento de numerosos animais, tanto porque agora resultaria perigoso também para a saúde humana.
Na opinião do Enpa, o fraude alimentar faz parte de um problema mais geral, relacionado ao abate de animais para satisfação de necessidades alimentares presumidas. De acordo com o que foi declarado por Ilaria Ferri, diretor científico do Enpa: “Dizer de não à carne é a única maneira de salvar a vida de milhões de seres vivos e poupá-los de uma tortura indescritível, mas também é a ferramenta mais eficaz tanto para prevenir as causas da falsificação, e, como demonstra a literatura científica, garantir uma alimentação mais saudável para todos nós, mais sustentável do ponto de vista da gestão de recursos, menos poluente e acessível a todos os habitantes do planeta”.
Seguir "Tenha coragem!", a campanha di Enpa contra o foie gras, e assista ao vídeo da investigação de Igualdade Animal.
Marta Albè
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