O intestino é considerado nosso segundo cérebro e sua saúde é primordial. Os fermentos lácteos probióticos nos ajudam a manter a flora bacteriana em equilíbrio
Não guarde o abacate assim: é perigosoFrequentemente ouvimos falar de fermentos lácticos, às vezes o médico ou farmacêutico os recomendará em caso de problemas gastrointestinais: diarreia, distensão abdominal, indigestão, colite, etc. ou depois de tomar antibióticos. Mas exatamente o que são, que papel desempenham e quais são as situações em que eles podem realmente ajudar?
Para entender isso, você precisa dar um pequeno passo para trás e falar brevemente sobreintestino e em particular flora bacteriana que a povoa composta por numerosos espécies (mais de 500) que desempenham várias funções úteis para o nosso corpo. Não é por acaso que o intestino é agora considerado "um segundo cérebro”, Um local onde são desempenhadas funções essenciais para o bem-estar de partes do corpo mesmo muito distantes dele.
A flora bacteriana intestinal é responsável por síntese de vitaminas, produz enzimas digestivas, substâncias antibacterianas e modula o sistema imunológico. Tudo isso acontece corretamente se as diferentes espécies microbianas estiverem em equilíbrio (eubiose) considerando o número de espécies, proporções e tipos. De facto, quando uma ou mais espécies se apoderam das outras estamos perante uma situação de disbiose, que ao alterar as relações e funções normais leva ao aparecimento de distúrbios.
O que causa a disbiose? Existem realmente muitos fatores físicos e emocionais, bem como hábitos incorretos no estilo de vida de uma pessoa que podem causar um estado de disbiose. Estes incluem: alimentação não saudável, tabagismo, álcool, medicamentos, gravidez, estresse, etc.
O QUE SÃO OS FERMENTOS LÁTICOS E QUANDO TOMAR
Eis então que, para restaurar o equilíbrio certo, fermentos lácticos ou melhor i probióticos que como a palavra diz são microorganismos (bactérias) não apenas vivos, mas também "A favor da vida" ao contrário dos "antibióticos" (anti-vida) que, uma vez tomados, matam as espécies bacterianas "boas" e "ruins".
Trata-se, portanto, simplesmente de bactérias que normalmente vivem em nosso corpo e diariamente nos alimentamos através dos alimentos que comemos. O nome deriva do fato de que o resultado de sua digestão é o ácido lático.
Algumas espécies de probióticos responder a características particulares (incluindo a de ter benefícios fisiológicos comprovados por pesquisas) e por isso são considerados probióticos. Também é essencial que, no momento da ingestão, os probióticos sejam ativo e vital para poder se reproduzir no intestino e repovoá-lo em suas proporções corretas. No entanto, seria importante entender primeiro que tipo de disbiose está em andamento para poder atuar com as cepas bacterianas mais adequadas e não tomar produtos genéricos à base de fermentos lácticos que às vezes podem não ser decisivos.
Le duas formas de disbiose mais comuns são que fermentador (devido ao excesso de carboidratos que fermentam) e que putrefativo, muitas vezes causada por um excesso de gordura e proteína na dieta que são mal digeridos. Como podem ser reconhecidos? O primeiro dá sintomas como diarreia, barriga que incha após as refeições e fezes claras que flutuam, enquanto o segundo geralmente envolve constipação, gases intestinais muito odoríferos, boca amarga, peso no estômago.
Muito difundida também é a disbiose fúngica devido ao crescimento desproporcional de leveduras e fungos, como Cândida albicans que pode causar não só sintomas gastrointestinais (diarreia, inchaço) e vaginais, mas também o aparecimento de comichão e urticária no corpo.
Se sofre de alguns destes sintomas pode recorrer ao uso de probióticos específicos para o seu problema, de tomar após as refeições. A duração do ciclo de recolonização pode variar de acordo com os sintomas e pode ser precedida por um período de limpeza intestinal que sempre pode ser feito com probióticos (específicos para esse uso) como Enterococcus faecium combinado com Saccharomyces cervisiae Boulardii (uma levedura).
QUAIS FERMENTOS LÁTICOS SÃO MAIS EFICIENTES
Os probióticos que mais funcionam são aqueles específico da espécie ou no nosso caso não os derivados do intestino de ovinos e caprinos, mas sim linhagens humanas, capaz de tolerar o ácido do estômago e chegam ainda vivos e vitais ao intestino onde então terão que agir. Existir duas grandes famílias de bactérias que são particularmente amigáveis ao nosso intestino e é a família de "Lactobacillus" e "Bifidobacterium”. Estes incluem L. Acidophilus, L. Rhamnosus, L. reuteri, B. Bifidum, B. Longum, B. Breve e B. infantis.
Em caso de disbiose fermentativa os probióticos mais indicados são os da família dos Lactobacilos, enquanto no caso de disbiose putrefativa eu sou mais útil bifidobateria. Estudos clínicos realizados em crianças mostraram que tomar Lactobacillus reuteri DSM 17938 pode ajudar na melhora dos sintomas de cólicas ou diarreia. No caso de Candida em vez disso, além dos fermentos lácticos, é bom combinar terapias antifúngicas naturais e uma dieta que limite muitos carboidratos e açúcares.
Onde encontrar fermentos lácticos? Na farmácia ou na loja de ervas é possível encontrar diferentes tipos, mas também online são produzidos por empresas sérias e válidas
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