Fazendas de salmão ao redor do mundo foram derrubadas por piolhos do mar

    As fazendas de salmão estão atualmente em crise devido a um parasita, o piolho do mar, que está comprometendo a produção com repercussões que também se fizeram sentir este ano no preço deste peixe no atacado e no consumidor.

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    É uma situação que já vem acontecendo há algum tempo: os piolhos do mar estão afetando as fazendas de salmão nos EUA, Canadá, Escócia, Noruega e Chile, ou as dos principais fornecedores do mundo. Para criar tanta confusão estão os pequenos parasitas, na verdade crustáceos, que se agarram aos peixes (especialmente os que se amontoam nas quintas mas o problema também é afectado pelo salmão livre), tornando-os impróprios para consumo (a pele incha e fica coberta de picadas) e em alguns casos, eles até os matam.

    Esses piolhos podem atingir o tamanho máximo de uma ervilha e colocar milhares de ovos durante sua curta vida. Os criadores de salmão de todo o mundo consideram essas pequenas criaturas a maior ameaça à sua indústria e a persistência do problema está tornando esse peixe o mais caro do mercado. Um grande inconveniente para a indústria do salmão, que também deve acrescentar os riscos devidos a outras doenças que afectam os animais nas explorações.

    Fazendas de salmão ao redor do mundo foram derrubadas por piolhos do mar

    Os piolhos do mar foram inicialmente mantidos afastados graças a um pesticida, mas por volta de 2009 os parasitas evoluíram para sobreviver, tornaram-se resistentes ao produto químico usado contra eles e, assim, se espalharam pelo mundo.

    Actualmente, para travar o problema, têm sido feitos grandes investimentos e adoptadas soluções originais: tentou-se eliminar os piolhos com laser, aumentou-se o uso de pesticidas, decidiu-se dar aos peixes 'adição de peróxido de hidrogênio e até mesmo o salmão foi feito para nadar dentro de tubos que podem remover os piolhos da pele à medida que passam.

    No momento, porém, nenhuma solução se mostrou realmente decisiva. Esses parasitas parecem ser particularmente resistentes e, justamente quando os cientistas acreditam ter encontrado um pesticida ou outro tratamento para eliminá-los, os piolhos evoluem e conseguem sobreviver novamente.



    Enquanto isso, os suprimentos de salmão estão diminuindo. A produção mundial de salmão diminuiu 10% apenas no ano passado e isso levou a um aumento nos preços no atacado de até 50%.

    Está na hora de eliminar esse alimento (para quem ainda não o fez) da nossa dieta?


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