Farifrittata di aspargus: receita enriquecida com açafrão

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Carlos Laforet Coll
@carloslaforetcoll
Autor e referências

Farifrittata di asparigi, aqui está a receita para preparar um prato principal totalmente vegetal na primavera

Comida de aspargos, a receita para preparar um segundo prato leve e saboroso à base de farinha de grão de bico e água, enriquecida com uma pitada de cúrcuma. Também conhecido como "fritada vegana”, também pode ser servido à temperatura ambiente e é uma excelente alternativa à versão clássica à base de ovo, mesmo para os mais pequenos.



Prato rico em propriedades antioxidantes ea baixo índice glicêmicoe naturalmente sem glúten, além disso, graças à presença de espargos, é particularmente rico em fibras.
Rápido e fácil de preparar, este farifrittata é aromatizado com cúrcuma, um ingrediente saudável com mil virtudes que também pode omitir ou substituir por outras especiarias ou ervas aromáticas.

conteúdo

Ingredientes

  • 200 gramas de farinha de grão de bico
  • 400 gr de água
  • 500 g de aspargos
  • Sal a gosto
  • 1 colher de chá de açafrão

 



  • Tempo de preparação:
    Minutos 20
  • Tempo de cozimento:
    Minutos 40
  • Tempo de descanso:
    -
  • Doses:
    para 4 pessoas
  • Dificuldade:
    baixo

Como preparar os aspargos farifrittata: procedimento

  • Limpe os aspargos, lave-os em água corrente e cozinhe-os por alguns minutos em um pouco de água fervente com sal, depois retire-os e deixe escorrer.
  • Em uma tigela acrescente a farinha de grão de bico, o sal e a cúrcuma, misture tudo e despeje a água, sempre mexendo sempre para não formar grumos.
  • Resina uma assadeira com papel manteiga, despeje metade da mistura dentro e coloque os aspargos nela ordenadamente, em seguida, despeje a massa restante.
  • Assar em forno pré-aquecido a 180° e asse por cerca de quarenta minutos ou até dourar.
  • Cozinhando quando terminar, retire do forno e deixe esfriar um pouco sobre uma gradinha.
  • O farifrittata pode ser servido em temperatura ambiente e morno.

Como conservar os espargos farifrittata:

O farifrittata de aspargos pode ser armazenado na geladeira em recipientes herméticos e deve ser consumido em alguns dias.



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Ilaria Zizza

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