Farifrittata di asparigi, aqui está a receita para preparar um prato principal totalmente vegetal na primavera
Comida de aspargos, a receita para preparar um segundo prato leve e saboroso à base de farinha de grão de bico e água, enriquecida com uma pitada de cúrcuma. Também conhecido como "fritada vegana”, também pode ser servido à temperatura ambiente e é uma excelente alternativa à versão clássica à base de ovo, mesmo para os mais pequenos.
Prato rico em propriedades antioxidantes ea baixo índice glicêmicoe naturalmente sem glúten, além disso, graças à presença de espargos, é particularmente rico em fibras.
Rápido e fácil de preparar, este farifrittata é aromatizado com cúrcuma, um ingrediente saudável com mil virtudes que também pode omitir ou substituir por outras especiarias ou ervas aromáticas.
conteúdo
Ingredientes
- 200 gramas de farinha de grão de bico
- 400 gr de água
- 500 g de aspargos
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de açafrão
- Tempo de preparação:
Minutos 20 - Tempo de cozimento:
Minutos 40 - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como preparar os aspargos farifrittata: procedimento
- Limpe os aspargos, lave-os em água corrente e cozinhe-os por alguns minutos em um pouco de água fervente com sal, depois retire-os e deixe escorrer.
- Em uma tigela acrescente a farinha de grão de bico, o sal e a cúrcuma, misture tudo e despeje a água, sempre mexendo sempre para não formar grumos.
- Resina uma assadeira com papel manteiga, despeje metade da mistura dentro e coloque os aspargos nela ordenadamente, em seguida, despeje a massa restante.
- Assar em forno pré-aquecido a 180° e asse por cerca de quarenta minutos ou até dourar.
- Cozinhando quando terminar, retire do forno e deixe esfriar um pouco sobre uma gradinha.
- O farifrittata pode ser servido em temperatura ambiente e morno.
Como conservar os espargos farifrittata:
O farifrittata de aspargos pode ser armazenado na geladeira em recipientes herméticos e deve ser consumido em alguns dias.
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Ilaria Zizza