Fabricação de cerveja artesanal: as coisas boas estão bêbadas

Fazer sua própria cerveja em casa é uma forma simples, econômica e natural de ter uma cerveja segura e a satisfação de tê-la feito nós mesmos.

Não guarde o abacate assim: é perigoso

Pizza e cerveja nunca serão o mesmo cardápio, se você faz a cerveja, você cuida dela. Não é o novo slogan de uma campanha eco-sustentável, mas você só precisa imaginar o espanto e a admiração, os elogios e a satisfação, quando você traz uma garrafa com seu rótulo. “Pina's” “Mario's stout”, a temporada primavera-verão dos seus convites nunca mais será a mesma.

Mas a cerveja caseira é cara? É seguro? É bom ?? Vamos tentar dissipar todas as dúvidas.

Primeiro, a produção é simples. Existem deuses no mercado conjunto tudo incluído e pronto para uso. Algumas também contêm os ingredientes e receitas necessários para fazer diferentes tipos de cerveja: loira (lager ou pils), mais escura (stout ou abadia) ou completamente escura (guiness). Os kits podem ser encontrados em lojas especializadas ou na grande distribuição de bricolage, com um custo de cerca de 50€, ou online. A alternativa é comprar o equipamento separadamente (caixa, hidrômetro, etc.), com uma pequena economia.

 

É bom. É ótimo. Será pela satisfação de fazer você mesmo, mas quem já experimentou a cerveja caseira está entusiasmado. Dizemos que uma das razões pelas quais se sente melhor é por causa da armazenamento correto, e para o tempo de consumo justo. Uma cerveja deve ser consumida cerca de 100 dias após o seu engarrafamento, além disso o calor altera as propriedades organolépticas. Sua cerveja certamente será seguida por mais do que uma cerveja comprada na prateleira. Uma dica de como despejar, não tendo anecessário para tocar: incline o copo e despeje lentamente, depois acelere o fluxo e, ao mesmo tempo, coloque o copo de volta na posição vertical. Um copo de cerveja deve ter dois dedos de espuma, não mais.

Não é caro, em vez de. Desde que, no entanto, os primeiros litros produzidos sejam acompanhados. Se você compra o kit, faz sua primeira cerveja e depois deixa na adega, então é melhor, muito melhor, não prosseguir. Digamos que depois de 250 garrafas, o kit compensa.

É seguro. Embora eu nunca iria beber em casa do meu pior inimigo, e talvez nem um café lá cerveja artesanal é seguro, desde que você siga as instruções simples ao pé da letra e não use ingredientes nocivos. Ingredientes, vamos lembrar, completamente naturais: água, malte, lúpulo e levedura. Se quiser, alguns sabores naturais. Ela tem menos certeza se os porta-copos não forem guardados sob as canecas, a esposa pode ficar com raiva; mas isso mesmo com uma cerveja comprada, certo?

Não é cansativo fazer isso. A preparação demora uma tarde/dia; divertido mesmo com crianças ao redor. Você pode fazer todos os tipos de cerveja nas prateleiras hoje e, depois de um pouco de estudo e experiência, pode até encontrar sua própria “rota de fabricação”. Para alguns também se tornou um trabalho, um negócio, pois é sempre a conveniência da maioria comprá-lo pronto, bom e fresco. Mas sem rótulo próprio.