Este é o segredo para fazer o melhor café do mundo (e tem a ver com abelhas e pássaros)

Este é o segredo para fazer o melhor café do mundo (e tem a ver com abelhas e pássaros)

De acordo com novas pesquisas, a qualidade do café, seu sabor, o tamanho do grão e o aroma dependem do trabalho da natureza. Mais precisamente, os pesquisadores descobriram que o café tem um sabor melhor graças à ação de abelhas e pássaros.


Um novo estudo descobriu que os grãos de café são maiores e mais abundantes quando pássaros e api eles se unem para proteger e polinizar as plantas.




Sem essas aves, de fato, os cafeicultores veriam uma queda de 25% nos rendimentos.

Um elemento importante para um setor que produz cerca de 23 mil milhões de euros, incluindo consumidores, agricultores e empresas que dependem do “trabalho” que a natureza faz.

Esta pesquisa é a primeira a demonstrar, usando experimentos do mundo real em 30 lavouras de café, que as contribuições da natureza, neste caso apolinização de abelhas e o controle de pragas pelas aves são realmente críticos para a agricultura.

Os resultados sugerem que as avaliações anteriores podem, na verdade, subestimar os benefícios da biodiversidade oferece agricultura e bem-estar humano. (Leia também:  Café selvagem, raro e esquecido, que pode salvar a bebida amada da crise climática)

o estudo

Para o experimento, pesquisadores da América Latina e dos Estados Unidos manipularam pés de café em 30 fazendas, com uma combinação de grandes redes e pequenos sacos de renda.

Eles testaram quatro cenários principais: atividade de pássaros (controle de pragas), atividade de abelhas (polinização), ausência de atividade de pássaros e abelhas e, finalmente, um ambiente natural, onde abelhas e pássaros eram livres para polinizar e comer insetos como o broca do café, um dos parasitas mais prejudiciais que afetam a fabricação em todo o mundo. 

(Leia também: Apocalipse das abelhas: 9% dos insetos polinizadores correm o risco de extinção, de acordo com o relatório do ISPRA)

O estudo mostra que os efeitos positivos combinados de pássaros e abelhas na frutificação, ou seja, no estágio inicial de desenvolvimento dos frutos após a floração, no peso e uniformidade dos frutos, fatores-chave em termos de qualidade e preço, foram maiores do que seus efeitos individuais.



Assim, sem aves e abelhas, o rendimento médio diminuiu quase 25%.

Os pesquisadores apontaram que:

Uma razão importante pela qual medimos essas contribuições é para ajudar a proteger e conservar as muitas espécies das quais dependemos e às vezes damos como certas. Aves, abelhas e milhões de outras espécies sustentam nossas vidas e meios de subsistência, mas enfrentam ameaças como a destruição do habitat e as mudanças climáticas.

A equipe também está estudando como as mudanças nas paisagens agrícolas afetam a capacidade de pássaros e abelhas de beneficiar a produção de café.

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fonte: Pnas

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