Este açúcar usado como aditivo alimentar comum pode causar o surgimento de uma das superbactérias mais agressivas de todos os tempos

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia

Cuidado com a presença deste aditivo entre os ingredientes dos alimentos, por trás dele se esconde uma terrível superbactéria

Não guarde o abacate assim: é perigoso

Cuidado com a presença deste açúcar comum em ingredientes alimentares, pode ser a causa de preocupantes surtos de Clostridium difficile, uma superbactéria intestinal





Além de um aditivo inofensivo, os especialistas especulam que esse açúcar é a causa da propagação de bactérias e principalmente aquele que seria capaz de causar sérios problemas de saúde uma vez ingeridos alimentos que incluam o aditivo na lista de ingredientes.

Este seria o trealose, um açúcar - ou melhor, um dissacarídeo - de origem natural adicionado, por exemplo, em muitos barras energéticas e goma de mascar ao invés da sacarose, que estaria de alguma forma relacionada à disseminação de Clostridium difficile, uma bactéria assustadora que causa infecções intestinais não indiferente. Isso foi afirmado em um estudo de 2018 realizado nos Estados Unidos após uma epidemia de C.difficile

Os olhos de todos os pesquisadores, especialmente dos americanos, estão voltados para essa bactéria em forma de bastonete muito perigosa, responsável por formas muito graves de colite, diarreia, sepse que em alguns casos pode até levar à morte.

Desde que a trealose foi aprovada como aditivo alimentar nos Estados Unidos em alimentos que variam de sushi a sorvete em 2000, os casos de pacientes com essas doenças aumentaram apenas três anos depois. Os sintomas também podem ser devidos a outros fatores, mas os pesquisadores supõem que entre os causas desencadeadoras pode haver trealose. 

Em particular, as cepas RT027 e RT078 de Clostridium difficile, segundo o pesquisador Robert Britton, se alimentam mais de trealose do que outras. Os experimentos realizados pelos estudiosos também teriam mostrado que esse açúcar produziria mais toxinas venenosas do que outros. 

Isso sugeriria um perigosa correlação causa-efeito entre trealose e Clostridium difficile, e não apenas pelo boom de casos americanos a partir de 2003. Mais pesquisas são claramente necessárias porque até agora esse açúcar aditivo foi considerado pelos governos como não sendo perigoso para a saúde humana, mas não é tão seguro quanto você pensa, na verdade, provavelmente não é de todo.



Em 2000, a trealose foi aprovada como aditivo alimentar nos Estados Unidos para uma série de alimentos, de sushi a vegetais e sorvetes, e cerca de três anos depois os relatos de surtos com essas linhas começaram a aumentar”, disse Britton. "Outros fatores também podem contribuir, mas achamos que a trealose é um gatilho fundamental" - disseram os pesquisadores. "Uma importante contribuição deste estudo é a percepção de que o que antes considerávamos um açúcar perfeitamente seguro para consumo humano pode ter consequências inesperadas".

Embora sejam necessários mais estudos para confirmar a ligação, se você encontrar esse açúcar nos ingredientes, deixe os produtos que o contêm nas prateleiras.

Fonte: Natureza

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