Um estudo em modelo animal descobriu que a dieta pobre em proteínas melhora o metabolismo e pode levar a vidas mais longas
Não guarde o abacate assim: é perigosoSiga um dieta hipoprotéica pode reprogramar o metabolismo. Isso é apoiado por um novo estudo realizado na Escola de Medicina e Saúde Pública da Universidade de Wisconsin.
Estudos anteriores realizados em modelos animais já haviam observado que uma dieta com menos proteína levava a um melhor estado de saúde. A partir desses dados, o professor Dudley Lamming, especialista em metabolismo da Universidade de Wisconsin, quis investigar a questão.
Dando continuidade à pesquisa em laboratório, a equipe descobriu que dietas ricas nos três aminoácidos de cadeia ramificada, BCAAs (leucina, isoleucina e valina), estão associadas a diabetes, obesidade e outras doenças metabólicas. Por outro lado, dietas com baixo teor de BCAAs podem neutralizar esses distúrbios metabólicos e até prolongar a expectativa de vida saudável.
Ainda não está totalmente claro como os BCAAs controlam o metabolismo, embora limitá-los pareça ajudar no metabolismo mais rápido e no controle mais saudável do açúcar no sangue.
Devido à imensa complexidade da pesquisa relacionada à dieta em humanos, os efeitos completos da restrição de BCAA em pessoas ainda não são conhecidos. Mas a linha de pesquisa oferece uma nova maneira de pensar sobre o que comemos. Estudos mostram que dietas de baixa proteína reprogramam o metabolismo mesmo quando os animais comem as mesmas ou mais calorias.
Como disse o professor Lamming:
Há uma consciência crescente de que uma caloria não é apenas uma caloria, que uma caloria tem implicações além de seu conteúdo calórico. O que nossa pesquisa está mostrando é que as calorias das proteínas não são as mesmas que outras calorias.
Normalmente falamos de dietas ricas em proteínas quando na verdade ao longo dos anos tem havido várias evidências de que muitos dos benefícios da restrição calórica podem ser obtidos simplesmente limitando a ingestão de proteínas. Os benefícios encontrados pelo estudo persistiram mesmo quando os animais comiam o quanto queriam.
Como vem?
A perda de peso foi causada principalmente por um metabolismo mais rápido, onde o corpo queima mais calorias na forma de calor enquanto descansa.
Mas havia uma diferença entre machos e fêmeas. Camundongos machos que seguiram a dieta por toda a vida viveram em média cerca de 30% a mais (cerca de oito meses a mais). Não está claro por que camundongos fêmeas não parecem se beneficiar, embora outras pesquisas sugiram que camundongos fêmeas possam precisar de uma dieta ligeiramente diferente para ver os benefícios do consumo reduzido de BCAA.
Em outro estudo publicado em maio, a equipe investigou ainda mais se os três BCAAs individuais – leucina, isoleucina e valina – tinham efeitos únicos no corpo ou se todos agiam da mesma forma.
O que descobrimos é que a restrição de isolamento tem de longe o efeito mais potente.
Camundongos alimentados com dietas com baixo teor de isoleucina (encontrada em ovos, proteína de soja, peru, frango, cordeiro, queijo e peixe) eram mais magros e demonstraram um metabolismo mais saudável do açúcar no sangue. Dietas com restrição de valina (encontradas em aves, leite, salmão, carne bovina, farinha, nozes, ervilhas, espirulina) tiveram efeitos semelhantes, mas mais fracos. A redução dos níveis de leucina (carne bovina, frango, porco, peixe, mas também nas leguminosas e nozes) não trouxe nenhum benefício e pode até ser prejudicial.
Lamming diz que esta descoberta apresenta uma oportunidade para repensar as dietas porque as evidências sugerem que dietas de baixa proteína ajudam a perder gordura mesmo com uma ingestão calórica normal, reprogramando o metabolismo.
Fonte: Universidade de Wisconsin-Madison
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