Carne podre e mofada destinada ao consumo humano foi encontrada por autoridades polonesas de segurança alimentar que investigavam o escândalo da carne de cavalo. Ele estava localizado na Silvercrest, County Monaghan, fábrica irlandesa, que produzia hambúrgueres congelados adulterados com carne de cavalo para Tesco, Aldi, Co-op e Burger King.
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Estou gastando carne podre fora da minha casa foi encontrado por autoridades polonesas de segurança alimentar que investigavam o escândalo da carne de cavalo. Foi na fábrica irlandesa de Silvercrest, County Monaghan, que ele produziu hambúrgueres congelados adulterados com carne de cavalo por Tesco, Aldi, Co-op e Burger King.
Os pesquisadores examinaram a matéria-prima no início de 2013, como parte de sua investigação oficial sobre o escândalo alimentar. “Quatro amostras retiradas da instalação de Silvercrest mostraram a presença de traços muito pequenos de DNA equino. Nas últimas 36 horas, determinamos que a Silvercrest está usando uma pequena porcentagem de carne bovina importada de um fornecedor não aprovado na Polônia. Eles prometeram entregar hambúrgueres 100% britânicos e irlandeses e não o fizeram. Esta é uma clara violação de nossas especificações e por isso encerramos nosso relacionamento com eles", trovejou há um ano Burger King.
Agora, o relacionamento polonês de 30 páginas nos diz muito mais, assim como as fotografias doa carne de má qualidade e partes que ficaram verdes ou marrons. Investigadores poloneses acreditam que se destinava a hambúrgueres, embora absolutamente não seja adequado para consumo humano.
“O que eu vi foi claramente impróprio para consumo humano. Era parte de um jogo maior, mas me disseram que o resto já havia sido usado. Perguntei por que os gerentes da fábrica não perceberam esse estado, mas eles disseram que não perceberam nenhum problema”, explica a inspetora Katarzyna Piskorz.
Mas o produtor irlandês, apoiado pelo governo irlandês, defende-se: a carne era verde e estava apodrecendo apenas porque tinha sido mantidos para inspeção como parte da investigação da carne de cavalo. A decomposição, afirma a empresa, teria sido causada pela espera e repetidas desembalagens.
Pena que os inspetores tenham examinado, na altura dos factos, oito paletes de carne parados em Silvercrest em janeiro de 2013 pelas autoridades irlandesas que eles estavam trancados em um caminhão refrigerado. Os poloneses, portanto, estão certos de que era carne velha, verde e pútrida, deliberadamente misturada com carne vermelha fresca. A carne foi rotulada com marcas veterinárias oficiais forjadas ou reutilizadas por outras remessas.
As fotografias sugeririam a confirmação dessa terrível hipótese: a fraude do hambúrguer envolvia não apenas carne de cavalo, mas também carnes de diferentes origens e frescura misturadas e congeladas desde o início. De fato, a pergunta preocupante é: por que, depois de três semanas passadas em alta temperatura, toda a carne não ficou verde ou marrom, enquanto o resto permaneceu na cor vermelha?
Roberta Ragni
Crédito da foto
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