Ervas e flores da primavera: 10 receitas de xaropes, acetolitos e vinhos curativos

Ervas e flores da primavera: 10 receitas de xaropes, acetolitos e vinhos curativos.

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A primavera é a melhor estação do ano para coleção de plantas medicinais, de flores frescas e algumas frutas para serem usadas na preparação de xarope, acetolites e vinhos curativos, que podem depois ser utilizados durante todo o ano, dada a sua longa conservação.

Então vamos descobrir juntos algumas receitas para aproveitar ao máximo os presentes da primavera, incluindo morangos, dentes de leão, camomila e flores de cebolinha.

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Xarope de violeta

Ervas e flores da primavera: 10 receitas de xaropes, acetolitos e vinhos curativos

Lo xarope de violeta pode ser utilizado para o preparo de bebidas, cremes e sobremesas assadas. Para a sua preparação são necessários 50 gramas de violetas, 150 mililitros de água fervente e 300 gramas de açúcar. As pétalas das flores devem ser destacadas, que devem ser colocadas em uma tigela coberta com água fervente e com um guardanapo. As flores devem ser deixadas em infusão por 24 horas. Em seguida, eles devem ser transferidos para uma panela, para despejar o açúcar. O açúcar deve ser completamente dissolvido colocando a panela em uma panela com água fervente, em banho-maria. A calda pode então ser filtrada através de uma peneira e despejada em uma garrafa para ser armazenada na geladeira ou em local fresco. por um ano.

Vinho de dente de leão curativo

O vinho curativo do dente-de-leão é preparado usando i flores frescas de dente de leão, açúcar, suco de laranja, suco de limão, suco de limão fresco, casca de frutas cítricas e alguns outros ingredientes. Sua maceração pode continuar por até três semanas. Para a sua preparação siga as receita completa, passo a passo. É aconselhável coletar flores frescas de dente-de-leão no campo, em áreas localizadas longe do tráfego de carros. É rico em cálcio, ferro e Vitamina C e é útil para desintoxicar o fígado.

Com o dente-de-leão você também pode tentar preparar o chamado mel vegano ou xarope de dente-de-leão, excelente para tosses e dores de garganta

Acetolito de ervas aromáticas

Um vinagre curativo, ou acetolito, pode ser preparado com ervas aromáticas picadas, em quantidades iguais, frescas ou secas. Folhas de orégano, salsa, dente de leão, cavalinha e urtiga podem ser usadas. As ervas devem ser colocadas no fundo de um jarra de vidro, para ser preenchido com vinagre de maçã. O frasco deve ser bem fechado, armazenado no escuro e agitado uma vez por dia durante um mês. Em seguida, o vinagre pode ser filtrado e transferido para uma garrafa. Pode ser usado como molho em saladas ou empregado como remedio depurativo natural, na quantidade de uma ou duas colheres de chá por dia.

Vinho de morango

Aproveite a presença do morango como fruta da época para a preparação deste vinho caseiro. Para sua preparação, você precisa de 3 kg de morangos frescos, 2 kg de açúcar, suco de 1 limão e 7 litros de água fervente. Os morangos devem ser esmagados dentro de um recipiente de barro, coberto com água fervente e suco de limão. É preciso misturar tudo, cobrir o recipiente com um pano e deixar descansar por uma semana, mexendo uma vez ao dia. Em seguida, é necessário filtrar o líquido através de um pano ou coador, para retirar a polpa do morango. O líquido obtido deve ser misturado com açúcar e transferido para uma jarra, na qual terá que descansar por mais uma semana, mexendo todos os dias. Neste ponto, ele pode ser transferido para um garrafão de fermentação, para ser fechada com uma rolha, na qual deverá ser deixada fermentar por um ano antes de ser decantado em garrafas e filtrado.

Chá de ervas purificante com flores medicinais

Uma das preparações de primavera mais simples envolve a coleta de flores e ervas medicinais para secar e ser usado para fazer um chá de ervas purificante. Calcule a quantidade de ervas a serem usadas com base em seu volume. Em seguida, adicione as seguintes quantidades de flores e ervas secas: 2 partes (por exemplo, 2 colheres de sopa) de erva-cidreira, 1 parte (por exemplo, uma colher de sopa) de flores de calêndula, 1 parte de folhas de dente-de-leão, 1 parte de flores de jasmim, 1 parte de pétalas de rosa, 1 parte de botões de trevo vermelho, ¼ de flores de lavanda. Misture os ingredientes e guarde-os em um pote de vidro. Os tempos de armazenamento indicativos são de 6 meses. Usado 1 ou 2 colheres de chá de ervas por xícara de água fervente, deixando em infusão por cerca de dez minutos e filtrando.

Centocchio acetolito

Il centocchio comum, ou Stellaria media, é uma planta rica em vitaminas, ferro e potássio, que pode ser utilizada para a preparação de um acetolito para ser usado como condimento ou como tónico a tomar de vez em quando, pelos seus efeitos curativos dirigidos particularmente às alergias. É preparado colocando um punhado da erva em uma jarra de vidro, para ser enchida com vinagre branco, para ser fechado com uma tampa e deixado descansar em um local claro por algumas semanas.

Infusão fria de urtiga

Após a fervura, a urtiga perde todo o seu poder irritante. Isso permite que seja usado na cozinha, para o preparo de pratos e bebidas. Folhas de urtiga frescas podem ser usadas para fazer infusões, juntamente com hortelã fresca e trevo vermelho fresco em quantidades iguais. Meio copo de cada erva pode ser misturado em 2 litros de água fervente dentro de um jarro e deixado em repouso por 4-12 horas. Em seguida, a infusão pode ser filtrada e servida como uma bebida fresca, para ser adoçada a gosto e à qual você pode adicionar cubos de gelo.

mel de camomila

Para a preparação de um mel aromático basta misturar flores secas comestíveis e curativas, como flores de camomila, com mel e deixar descansar em um frasco fechado por duas semanas. Assim você obtém um mel de propriedades relaxantes para ser adicionado como adoçante na preparação de chás de ervas, bem como um remédio natural eficaz contra dor de garganta.

Elixir de Madressilva

Para a preparação deelixir de madressilva você precisa usar 2 xícaras de flores de madressilva, 1/3 xícara de mel cru e ½ litro de conhaque, rum ou conhaque. Dentro de um frasco de vidro despeje e misture todos os ingredientes. Feche o recipiente e deixe descansar em um local escuro quatro a seis semanas, tremendo de vez em quando. É um elixir relaxante e curativo, útil em caso de bronquite o influenciar.

Acetolito de flor de cebolinha

Precisamente no período da primavera, entre maio e junho, é possível colher a flores de cebolinha, com uma cor púrpura ou rosa característica. Você fica ótimo vinagre aromático para ser usado como condimento. Encha um frasco de vidro 2/3 cheio com as flores de cebolinha. portanto, encha-o com vinagre de vinho branco. Feche o pote e deixe ficar no escuro por duas semanas, tremendo de vez em quando. Em seguida, filtre com a ajuda de um coador e, usando um funil, transfira o vinagre para uma garrafa.

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