Um estudo recente mostra o impacto da produção de carne na crise climática e como sem emissões poderíamos reduzir, salvando assim nossa Terra
Ele está prestes a acabar atropelado, sua mãe o salvaA indústria da carne está destruindo o planeta a uma taxa impressionante e as consequências que isso tem na crise climática, no desmatamento global e não menos na saúde humana são óbvias ou pelo menos deveriam ser. De fato, a produção de carne representa cerca de 20% das emissões mundiais de gases de efeito estufa e a pecuária ocupa 70% de todas as terras agrícolas do mundo, custos insustentáveis para o nosso planeta a longo prazo.
Por isso, aponta um estudo recente publicado na revista PLOS Climate e conduzido pelo biólogo e professor da Universidade da Califórnia em Berkeley, Michael B. Eisen, e pelo bioquímico da Universidade de Stanford, Patrick O. Brown, além do CEO da marca de vegetais Impossible Foods. a urgência de uma mudança radical para estabilizar os níveis de gases de efeito estufa nos próximos 30 anos. E essa mudança, segundo especialistas, só é possível por meio de a eliminação gradual da pecuária e a reintrodução de culturas e vegetação espontâneas.
O estudo analisou o impacto da produção de carne sobre o aquecimento global, utilizando um modelo climático que possibilitou estimar as emissões de dióxido de carbono, metano e óxido nítrico na atmosfera até 2100 e esse modelo mostrou que a eliminação da indústria da carne reduziria as emissões de dióxido de carbono em 68% até o final do século, estabilizar os níveis gerais de gases de efeito estufa e recuperar a biodiversidade ameaçada.
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De acordo com Eisen e Brown, o cenário hipotético é, portanto, alcançável através da transição para uma dieta o mais vegetal possível que possa alimentar todos os povos do mundo, combater a insegurança alimentar até mesmo dos países mais pobres do planeta e a crise climática, mantendo o aumento das temperaturas globais dentro de 1.5°C.
No entanto, os especialistas estão cientes de que essa proposta encontrará muitas resistências e obstáculos não apenas para a discussão da ingestão de proteínas animais e sua reposição. Carne, leite e ovos, assim como outros alimentos de origem animal, são a base de quase todas as dietas do mundo, mas os custos e efeitos de sua produção estão levando a um desastre climático.
Fonte: Plos Clima
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