Boom de hospitalizações em Milão para a chamada síndrome de sgrombroid manifestada depois de comer sushi.
Não guarde o abacate assim: é perigosoBoom de internações em Milão para os chamados síndrome de escombóide manifesta-se depois de comer Sushi.
Dificilmente (mesmo que haja exceções) barateza rima com qualidade, especialmente quando há produtos alimentícios em jogo e especificamente peixe cru.
A Milano, onde nos últimos anos, o número de restaurantes que oferecem a fórmula cresceu dramaticamente Tudo o que conseguires comer, que é um preço fixo com a possibilidade de comer o quanto quiser, aumenta o orçamento de internações devido à síndrome sgrombroide, uma patologia causada pelas más condições em que são armazenados atum e peixe azul.
Enquanto as intervenções das agências de aplicação da lei se multiplicam, os infelizes estão lutando com náusea, dor de cabeça, rubor da face e nos casos mais graves com edema da glote com perigo de asfixia. O último caso é o de quatro médicos embriagados depois de comer atum em um restaurante japonês na via Marostica.
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Os Nas carabinieri inspeccionaram a sala, constatando irregularidades no método de conservação do "atum e outros peixes de espécies semelhantes". No dia 6 de setembro mais uma pessoa foi internada após comer atum num bar, no dia 26 foi a vez de outro restaurante, no dia 27 a dois locais, um dos quais era um sushi "All you can eat". Outros relatórios foram feitos aos inspetores das empresas de saúde em 30 de setembro e 1º de outubro.
Um fenômeno, portanto, como este muito difundido que a empresa milanesa de saúde já deu um verdadeiro alarme riscos que ocorrem ao comer peixe cru que não está devidamente armazenado. Nos casos relatados, os carabinieri localizaram precisamente irregularidades no transporte e armazenamento. Também foram feitas várias verificações no mercado de peixe na via Lambroso.
Portanto, cautela. Os números falam por si, desde o início do ano já são 45 em 2015 houve um total de 47 pessoas internadas por esta intoxicação.No caso da síndrome escombroide é necessário intervir com cortisona ou anti-histamínicos.
"Não queremos falar sobre uma epidemia, mas é bom que as pessoas estejam cientes dos riscos que correm quando comem peixe cru ou grelhado", disse a empresa de saúde.
Já havíamos falado sobre o que está por trás do sashimi, mas em geral é bom ficar longe de peixes de origem desconhecida para evitar contrair salmonelose ou outras doenças.
Para além do costume dos restaurantes de sushi (mas não só) de manter os bifes de atum já cortados “à janela”, uma das causas de contaminação do peixe é o transporte em condições higiénicas e frias que não são óptimas. Em particular, para cargas que chegam do Pacífico.
Dominella Trunfo
