Doce de tomate Datterini sem açúcar refinado

Doce de tomate Datterini, a receita para preparar uma doce em casa para saborear tomates durante todo o ano.

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Doce de tomate cereja Datterini, a receita de uma conservas caseiras para ser apreciado com pão torrado ou queijos envelhecidos. Uma maneira doce e deliciosa de conservar e desfrutar de tomates durante todo o ano.

A preparação deste geléia de tomate é realmente muito simples: basta macerar os tomates datterini com açúcar mascavo e depois cozinhá-los delicadamente até que tudo engrosse. Para o sucesso desta preparação caseira é aconselhável higienizar previamente os frascos de vidro, que lembramos, devem ter cápsulas novas; para mais informações, é aconselhável ler o nosso tutorial sobre como esterilizar frascos para conservas caseiras.
A escolha dos tomates é outro aspecto a destacar, estes de facto devem ser estritamente frescos e da época, possivelmente locais e a zero km.

Depois de pronto, o doce de tomate cereja deve ser guardado na despensa, mas depois de aberto será colocado no frigorífico no máximo dois/três dias e, para evitar o desperdício de alimentos, aconselhamos a utilização de pequenos frascos para capaz de consumi-lo de perto.

Ingredientes

500 gr de tomate datterini
180 gr de açúcar mascavo
3 frascos de 15 cl higienizados

Tempo de preparação:
minutos 1100
Tempo de cozimento:
Minutos 90
Tempo de descanso:
-
Doses:
para 3 frascos de 15 cl
Dificuldade:
baixo

Como preparar a geléia de tomate cereja: procedimento

lavare os tomates com cuidado, corte-os em pedaços pequenos, misture-os numa tigela grande com o açúcar e deixe macerar durante algumas horas, mexendo de vez em quando,

mettere tudo em uma panela de fundo grosso e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente por cerca de noventa minutos,

a geléia de tomates datterini ainda estará pronto quando, ao misturá-lo, não se espalhar mais no fundo da panela,
cozinhando quando terminar, encha os frascos previamente higienizados com a geleia,
fechá-los aparafusando-os com as cápsulas e procedendo à pasteurização.

Como conservar a geleia de tomate cereja:

A compota de tomate cereja pode ser guardada na despensa ao abrigo da luz solar; uma vez aberto, deve ser mantido na geladeira e deve ser consumido dentro de alguns dias.