O endro é uma planta aromática que é utilizada na culinária para tornar os diferentes tipos de pratos mais saborosos, mas também útil na fitoterapia graças às suas interessantes propriedades. Então, quais são os usos e contra-indicações do endro?
O endro é uma planta aromática utilizada na culinária para tornar mais saborosos diversos tipos de pratos, mas também útil na fitoterapia graças à sua excelentes propriedades. O que são eles então os usos e contra-indicações do endro?
Anethum graveolens é uma planta muito semelhante ao funcho selvagem utilizado desde a antiguidade pelas suas propriedades curativas, em particular pelas suas efeito antiespasmódico e digestivo. Originária da Índia, esta erva medicinal da família Apiaceae é particularmente utilizada na culinária oriental.
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PROPRIEDADE DO DILL
As propriedades do endro são destacadas sobretudo a nível gastrointestinal. Esta planta é excelente por exemplo para quem tem problemas com a digestão, inchaço ou sofrendo de cólicas e cólicas estomacais. O endro também é capaz de combater o mau hálito e graças ao seu poder diurético é um remédio natural interessante para quem sofre de celulite ou retenção de água.
Graças à presença de alguns óleos essenciais presentes no endro, esta erva aromática é capaz de estimular os sucos biliares e gástricos, ao mesmo tempo melhorando o peristaltismo intestinal. Também tem qualidades purificantes e calmantes, se tomado antes de dormir, ajuda a descansar melhor.
Então parece que o endro também tem propriedades antimicrobianas e antifúngicas, por isso pode revelar-se um excelente aliado do nosso sistema imunitário.
Finalmente, o endro ostenta propriedades anticâncer graças à presença de alguns ingredientes ativos chamados monterpenos. Essas substâncias são capazes de estimular e ativar a secreção de uma enzima chamada glutationa-S-transferase, um poderoso antioxidante que seria capaz de neutralizar alguns carcinógenos.
USOS DO DILL
Tanto eu sementes secas que o folhas, no nosso país, no entanto, o uso desta erva aromática (que tem um sabor a meio caminho entre o funcho e o anis) é pouco difundido, ao contrário do que acontece no Oriente e noutros países europeus.
Na Grécia, por exemplo, esta erva aromática e um dos ingredientes típicos para a preparação do molho tzatziki.
Veja também: MOLHO DE TZATZIKI: A RECEITA ORIGINAL E 5 VARIAÇÕES
Geralmente o endro é usado para picles aromatizantes, peixe e ovos aromatizantes, mas também legumes (excelente principalmente em batatas), iogurte ou queijos. Dada a semelhança com o funcho selvagem, há quem use sementes de endro para tornar o pão ou outros produtos caseiros mais saborosos.
Com sementes de endro você também pode fazer uma óleo aromatizado (aqui uma receita que você pode experimentar) ou um licor para ser usado no final de uma refeição para ajudar na digestão.
Por fim, o excelente chá de ervas com endro, que pode ser usado por quem quer promover a purificação e desintoxicação, mas também por quem procura reduzir o inchaço abdominal e melhorar os processos digestivos. É preparado de uma maneira muito simples: você precisa de 1 colher de sopa de sementes secas ou folhas de endro para deixar em infusão em uma xícara de água fervente por cerca de 10 minutos. Passado o tempo, filtre e beba como está ou adicionando adoçante natural.
Se você quiser combater um problema de mau hálito, no entanto, pode ser suficiente mastigue um punhado de sementes de endro conforme necessário.
O endro também pode ser usado como remédio de beleza especialmente para quem tem unhas quebradiças. Com esta erva medicinal ou com suas sementes trituradas misturadas com água, podem ser feitas compressas várias vezes ao dia para fortalecer as unhas das mãos ou dos pés.
DILL: CONTRA-INDICAÇÕES
Se usado na cozinha em pequenas doses, o endro não tem contra-indicações substanciais. Um uso fitoterápico e, portanto, curativo, por outro lado, não é recomendado não apenas em gravidez e amamentação mas também em caso de inflamação do trato urinário ou se estiver muito exposto ao sol ou se for submetido a tratamentos com raios ultravioleta.
