O que é a dieta sirt e como funciona a nova dieta que promete perder mais de três quilos em uma semana e está se popularizando. Em que consiste a dieta genética humana e quais as contra-indicações que ela pode ter? É perigoso?
Não guarde o abacate assim: é perigosoO que é sirt dieta e como funciona a nova dieta que promete perder mais de três quilos em uma semana e está se tornando cada vez mais popular. Em que consiste a dieta genética humana e quais as contra-indicações que ela pode ter? É perigoso?
Perder 3,2 quilos em 7 dias estimulando os genes que estimulam o metabolismo: esta é a dieta Sirt, também conhecida, não surpreendentemente, como a dieta do gene humano. Mais um novo estilo de alimentação que promete fazer maravilhas porque se baseia em um grupo de alimentos ricos em nutrientes especiais capazes de ativar os mesmos genes de magreza que de outra forma seriam estimulados pelo jejum. Mas em que consiste a dieta Sirt? E realmente funciona?
Famoso porque seguido por Pippa Middleton e pela cantora Adele, esse estilo de alimentação foi desenvolvido por dois nutricionistas, Aidan Goggins e Glen Matten, que alavancaram um grupo de genes, o sirtuína (daí o nome), capaz de estimular o metabolismo, queimar gordura e promover a rápida perda de peso.
A peculiaridade desta dieta é que nenhum tipo de alimento seria excluído mas, aliás, acrescentaríamos os chamados "Sirt foods", alguns até desconhecidos da maioria, no contexto do lema "não há privações de qualquer espécie". Pode ser verdade, mas não é este o resumo do nosso querido e velho Mediterrâneo, sem incomodar constantemente a agulha da balança?
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Dieta Sirt, o que é e como funciona
A "dieta dos genes enxutos" promete fazer você perder peso rapidamente e sem esforço com uma dieta baseada em um grupo de nutrientes recentemente descobertos que seriam capazes de ativar uma família de genes, as chamadas sirtuínas (especificamente, as sirtuínas são enzimas, proteínas que em humanos eles são codificados por genes de mesmo nome "SIRT").
Também chamadas de “super reguladores metabólicos”, as sirtuínas têm o fantástico poder de influenciar literalmente a capacidade do nosso corpo de queimar gordura, alavancar nosso humor e os mecanismos que regulam a longevidade.
Um efeito, o da ativação das sirtuínas, que, segundo os criadores desta dieta, produziria os mesmos benefícios do jejum sem, no entanto, as desvantagens.
A dieta Sirt consiste em duas fases. Durante os primeiros três dias da primeira fase, deve-se consumir no máximo 1000 calorias por dia. Basicamente, você pode tomar três sucos verdes e uma refeição sólida, todos à base de alimentos Sirt. Do dia 4 ao dia 7 as calorias diárias se tornarão 1500. Cada dia você comerá dois sucos verdes e duas refeições Sirt sólidas. Ao final dos sete dias, você deve ter perdido, em média, 3,2 quilos.
A segunda fase é a fase de manutenção e dura 14 dias, durante os quais o objetivo não é mais reduzir calorias, mas consolidar a perda de peso ainda comendo alimentos Sirt.
Sirt dieta, o que comer
Geralmente, eles são chamados de alimentos ativadores de sirtuínas:
- repolho
- chocolate simples
- maçãs
- vinho tinto
- cítrico
- café
- alcaparras
- mirtilos
- salsa
- chá verde
- soja
- morangos
- curcuma
- azeite
- rúcula
- cebola vermelha
Bom, o que chama a atenção é que com essa dieta você estaria simplesmente consumindo alimentos ricos em polifenóis, que possuem propriedades antioxidantes, que presumivelmente ativam as sirtuínas por sua vez.
Entre os alimentos que tornaram esta dieta notável estão o vinho e o chocolate preto, que já têm um lugar na nossa dieta, até porque os seus elevados níveis de antioxidantes podem proteger-nos de algumas doenças crónicas e alguns cancros.
Mas e a perda de peso?
O site oficial da dieta Sirt diz que se concentra mais na saúde do que na perda de peso, embora o slogan permaneça: “a maneira revolucionária de perder peso”. A maior afirmação desta dieta é que essas sirtuínas aumentarão a capacidade do nosso corpo de queimar gordura, promover o crescimento, manutenção e reparação muscular e, como mencionado anteriormente, a rápida perda de peso. Enquanto outros benefícios não relacionados ao peso incluem: memória melhorada, controle dos níveis de açúcar no sangue e proteção contra câncer e doenças crônicas.
Um menu diário da dieta Sirt a título de exemplo pode ser este (na primeira fase):
- café da manhã: um suco verde Sirt
- Lanche: um suco verde Sirt
- Pranzo e cena uma refeição sólida regular ou vegana, como camarões salteados, espaguete em trigo sarraceno ou missô ou tofu com cobertura de gergelim e legumes salteados com pimenta e gengibre
- Merenda: um suco verde Sirt
Eles são então concedidos todos os dias 15-20g de chocolate amargo com 85% de cacau.
Dieta Sirt, o que a ciência diz
A maioria das análises dos efeitos das sirtuínas e da perda de peso só foi feita em laboratórios animais, em leveduras, vermes e células-tronco humanas. Estudos mostraram que um antioxidante conhecido como resveratrol, encontrado em uvas e mirtilos, que ativa as sirtuínas, pode imitar as ações de restrição de calorias que, por sua vez, levam à perda de peso. Outros estudos descobriram que o resveratrol pode desempenhar um papel na prevenção de câncer, doenças cardíacas e diabetes em animais, mas não há evidências suficientes para entender seu papel em humanos. Outra coisa a destacar é que muitas pesquisas estão investigando a forma isolada das sirtuínas e não as sirtuínas encontradas no próprio alimento, e também tendem a usar altas doses de antioxidantes que são impossíveis de obter de fontes alimentares (mais vinho não equivale a maiores benefícios, por exemplo).
A única evidência humana sobre a eficácia do "Sirtfood" em termos de perda de peso vem de um ensaio clínico incluído no mesmo livro Sirtfood Diet e projetado pelos próprios fundadores. Um vazamento? A dieta Sirtfood foi conduzida em um estudo piloto por participantes de uma academia particular em Chelsea, Londres. Durante um período de 7 dias, 39 pessoas perderam cerca de 3 quilos (mas além de 7 dias não sabemos se a restrição calórica continuou, o peso recuperado ou a massa muscular foi mantida).
Como se dissesse, de limitações Há algumas provas disso: um estudo piloto é o primeiro de muitos estudos que devem ser conduzidos sobre um tema específico e não deve de forma alguma ser a única fonte de evidência para sustentar uma dieta. Além disso, os únicos participantes do estudo eram frequentadores de academias, uma "população" provavelmente atenta à saúde e a uma alimentação saudável independentemente. Por fim, não houve grupo controle e aí pense... outra coisa que pode ativar as sirtuínas é a limitação de calorias, por isso faz parte da fase 1 da dieta...
Sempre permanecemos da opinião, portanto, que devemos sempre ser acompanhados por um especialista antes de embarcar em uma nova dieta que nos faça perder peso, para manter o peso depois e, acima de tudo, para nos mantermos saudáveis.
Veja também:
- Dieta do astronauta
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- Dieta de baixa caloria
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- Dieta Vegetariana
- Jejum imitando dieta
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Germana Carillo
