Novo estudo mostra que dieta de sorgo de milho pode reduzir o risco de diabetes tipo 2
Não guarde o abacate assim: é perigosoUm novo estudo mostra que uma dieta de milho e sorgo pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2, enquanto ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue em pessoas que já sofrem da doença.
Uma metanálise conduzida porInstituto Internacional de Pesquisa de Cultivos para os Trópicos Semi-Áridos (ICRISAT) revela que uma dieta à base de milho ou sorgo pode prevenir e reduzir o risco de diabetes tipo 2 e ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue de pessoas que já têm diabetes. O estudo, realizado na Índia, sugere o potencial de criação de refeições à base de milheto para pessoas diabéticas e pré-diabéticas, mas também para pessoas sem diabetes como medida preventiva.
Segundo os pesquisadores, as pessoas diabéticas que consumiram milheto como parte de sua dieta diária viram seus níveis de glicose no sangue (medidos após as refeições) caírem de 12 a 15%: na prática, esses níveis passaram de um estágio diabético para um pré-diabético. palco. O nível de glicose no sangue ligado à hemoglobina caiu em vez de 17% em média em indivíduos pré-diabéticos - levando-os ao nível de uma pessoa saudável.
O painço tem um baixo índice glicêmico (IG) - cerca de 30% menor que outros grãos como arroz ou trigo, e 15 pontos menor em média que o milho. Mesmo depois de ferver ou cozinhar no vapor (os métodos mais comuns de cozimento de grãos), o milheto demonstrou um IG mais baixo do que outros grãos. Foram consideradas 11 espécies de milheto, todas com índice glicêmico entre 55 (baixo) e 69 (médio): este é um indicador de quanto e com que rapidez um determinado alimento provoca um aumento nos níveis de glicose no sangue. (Leia também: Diabetes: 10 mitos sobre nutrição para diabéticos dissiparem)
Este estudo é o primeiro de um caminho que pesquisadores indianos estão colocando em prática como parte do Iniciativa de Alimentos Inteligentes, com o objetivo de encontrar uma solução para a praga do diabetes que, na Índia, atingiu as proporções de uma epidemia nos últimos vinte anos. Especialistas acreditam que é necessária uma mudança radical no estilo de vida das pessoas, e que a dieta é uma parte importante dessa mudança. O estudo também é um convite às autoridades para que façam mais campanhas de educação e prevenção.
O problema, porém, não é apenas indiano. O número de pessoas com diabetes 2 (a não genética) está crescendo em todo o mundo: além da Índia, China e Estados Unidos são os países com maior número de pessoas com diabetes – um pesado fardo para as unidades nacionais de saúde. No entanto, de acordo com estimativas, espera-se que os pacientes diabéticos aumentem 143% até 2045 no continente africano - este é um alerta importante e as culturas de milho na Ásia e na África podem realmente fazer a diferença e ajudar essas populações.
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Fonte: Fronteiras na Nutrição
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