Infelizmente, amor e comida agora são muito comercializados no Dia dos Namorados. Para uma noite inesquecível com a sua cara-metade, propomos-lhe que diga não a um jantar caro, concorrido e sobretudo pouco ecológico ao ar livre e que se arme de muito amor e boa vontade para preparar este delicioso e leve menu de vegan receitas.
Não guarde o abacate assim: é perigoso
Amor e comidaInfelizmente, eles agora são muito comercializados no dia Dia dos Namorados. Para uma noite inesquecível com a sua cara-metade, propomos-lhe que diga não a um jantar caro, muito concorrido e sobretudo pouco ecológico ao ar livre e que se arme de muito amor e boa vontade para preparar este delicioso e leve cardápio de receitas veganas.
Apenas ingredientes locais e orgânicos, para ser, ainda neste dia, um verdadeiro casal romanticamente verde.
conteúdo
Bruschetta com Ricota de Soja, Laranja e Erva-doce
Uma entrada leve para começar a despertar todos os sentidos… e muito mais
Ingredientes para duas pessoas- 1 erva-doce pequena
- algumas folhas de hortelã fresca picadas
- 1 laranja sem casca
- suco de ½ limão
- azeite
- sal
- pimenta preta
- 4 fatias de pão
- 125g de ricota de soja
preparação
Lavamos o funcho e cortamos em tiras muito finas, descascamos a laranja e cortamos em rodelas. Agora despeje o funcho, a laranja e a hortelã na tigela, adicione o suco de limão e misture tudo muito bem. Tempere a gosto com azeite, sal e pimenta.
Torre as fatias de pão no forno e uma vez quente, espalhe a ricota de soja por cima. Agora despeje a mistura de erva-doce e laranja.
Coloque em um prato guarnecido com um fio de azeite e alguns pedaços de erva-doce e laranja nas laterais.
Corações integrais com molho de tomate e abobrinha
Um primeiro prato muito romântico para fazer / derreter antes mesmo de prová-lo
Ingredientes- 200g de farinha integral
- molho de tomate caseiro ou orgânico
- 2 abobrinhas de inverno médias
- 1 cebola
- sal
- azeite
- água
- molde de coração para biscoitos
- Pimenta em pó
preparação
Peneiramos a farinha e a colocamos em uma superfície de fonte. Despejamos a água, adicionamos uma pitada de sal e começamos a amassar, acrescentando água se necessário, até obter uma massa compacta e elástica. Deixe descansar em um recipiente por pelo menos meia hora, cobrindo-o com um pano.
Entretanto, lave e corte as abobrinhas em tiras muito finas. Em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite com a cebola picada. Acrescentamos as abobrinhas e douramos. Agora adicione o purê de tomate e deixe cozinhar por mais 5/10 minutos.
Após o tempo necessário para a massa descansar, uma vez re-amassada, espalhe-a com um pouco de farinha para evitar que grude na superfície de trabalho. Agora, nos ajudando com o molde, vamos fazer muitos corações na massa.
Quando nossos corações estiverem prontos, nós os cozinhamos por 2-3 minutos em água salgada e passamos para finalizar em nosso molho de tomate e abobrinha com alga média, por mais 3 minutos.
Decore com um fio de azeite cru e polvilhe com pimenta.
Guisado de Seitan com Cogumelos Frescos e Abóbora
Um saboroso segundo prato com um sabor levemente adocicado dado pela abóbora
Ingredientes
- 200g de cogumelos frescos
- 1 abóbora pequena
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 1 pedaço de aipo
- 250g de seitan
- sal
- pimenta
- miscelânea
- 1 copo de vinho branco
preparação
Picamos a cebola. Lavamos, descascamos e cortamos as cenouras. Limpamos o aipo e cortamos.
Em uma panela despeje o óleo e a cebola que vamos secar. Adicione o aipo e a cenoura e deixe-os amolecer também.
Enquanto isso, corte o seitan em pedaços pequenos. Lavamos os cogumelos e os cortamos finamente. Cortamos a abóbora ao meio, removemos as sementes e descascamos. Lavamos e cortamos em pedaços.
Quando os legumes estiverem cozidos, junte os cogumelos, o seitan e a abóbora. Adicione o vinho branco, tempere com sal e adicione um pouco de água, se necessário. Deixamos cozinhar por pelo menos 15 minutos.
Servimos o seitan quente guarnecido com um pouco de azeite.
Salada de alcachofras, batatas e alcaparras
Graças alcachofras você vai estocar ferro e vitaminas que serão úteis para o tão esperado depois do jantar
Ingredientes- 4 alcachofras
- Lemon 1
- 1 pote de alcaparras
- 2 batatas
- salsa
- olio extra vergine di oliva
- vinagre
- sal
- pimenta
- alho (a gosto)
preparação
Primeiro limpamos as batatas e as fervemos. Depois de cozidos, deixe-os arrefecer e corte-os em pedaços pequenos. Agora limpe as alcachofras (até ficar apenas com o coração tenro e o caule) e cozinhe-as em água salgada com o suco de limão (para evitar que escureçam). Depois de cozidos, corte-os em gomos e coloque-os numa tigela com as batatas, juntando as alcaparras. Em outra tigela, despeje o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta, a salsa e o alho bem picadinho, preparando assim um molho verde macio. Quando o molho estiver pronto, vestimos nossa perfumada salada de alcachofra e batata.
Brownies de chocolate picantes com molho de laranja
E finalmente uma sobremesa al chocolate, e chilli afrodisíaco natural por excelência, acompanhado de uma frescuralaranja
Ingredientes
- 200g de margarina vegetal
- 300g de achocolatado em pó
- 250g de açucar
- ½ colher de chá de baunilha
- 200g de farinha peneirada
- pitada de sal
- açúcar de confeiteiro para decorar
- 2 malaguetas vermelhas grandes e frescas
- 150ml de agua
- um envelope de vanilina
- azeite
- suco de 2 laranjas
- 100 g de açúcar
- raspas de laranjas cortadas em tiras finas
preparação
Pré-aquecemos o forno a 180 graus. Corte os pimentões em fatias finas e, depois de deixar alguns pedacinhos, coloque-os em uma panela na qual adicionaremos 100g de açúcar e água. Leve ao fogo, mexendo delicadamente. Fervemos tudo por 5 minutos. Agora em uma panela resistente ao calor, derreta a margarina com 150g de chocolate em banho-maria. Em uma tigela, coloque o restante do açúcar, a baunilha, a vanilina e a mistura de margarina e chocolate. Misturamos misturando bem e adicionamos a farinha, o sal e o chocolate restante. Escorramos o pimentão e o adicionamos aos outros ingredientes. Ainda misturamos bem, até obter uma massa macia. Untamos bem uma assadeira e despejamos a mistura no fundo, polvilhando-a em cima de alguns pedaços de pimenta. Nós assamos e cozinhamos por 25-30 minutos até que a massa fique dourada. Deixe esfriar por alguns minutos e corte em quadrados pequenos. Agora vamos preparar o molho e levar ao lume o sumo de laranja com o açúcar, juntando as raspas. Cozinhamos até a casca ficar macia. Retiramos do fogo e deixamos esfriar. Neste ponto, despeje o molho em uma travessa e coloque nossos brownies por cima, guarnecidos com uma leve pitada de açúcar de confeiteiro. Buon Appetito e feliz dia dos namoradosNão se esqueça de acompanhar este menu delicado e afrodisíaco com um bom vinho estritamente branco orgânico.
Glória Mastrantonio
Leia todas as nossas receitas veganas
Leia todos os nossos artigos sobre o Dia dos Namorados