Hoje é Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos e o Departamento de Agricultura americano estimou que até 47 milhões de perus serão cozidos para o que pode ser considerado o feriado mais amado pelos americanos. Ontem na Casa Branca, conforme a tradição, um deles recebeu um "perdão presidencial" e passará o resto de sua vida em uma fazenda com os outros sobreviventes "perdoados" por ex-presidentes, prática introduzida em 1947 por Harry Truman. Para todos os outros perus, no entanto, não haverá escapatória, o forno e o famoso molho de mirtilo os aguardam.
Não guarde o abacate assim: é perigoso
Hoje nos Estados Unidos é o Dia de ação de graças e o Departamento de Agricultura dos EUA estimou bem 47 milhões de perus eles serão preparados para o que pode ser considerada a festa mais sentida pelos americanos. Ontem na Casa Branca, como de costume, um deles recebeu o "perdão presidencialE vai passar o resto de sua vida em uma fazenda com os outros sobreviventes "perdoados" pelos ex-presidentes, prática introduzida em 1947 por Harry Truman. Para todos os outros perus, porém, não haverá escapatória, o forno e o famoso molho de mirtilo os aguardam.
Il Dia de Ação do Tanque é uma recorrência que data de 1621 dia em que os Pilgrim Fathers, que chegaram à América depois de deixar a Inglaterra em busca de liberdade religiosa, compartilharam os frutos da colheita com os nativos americanos que os ajudaram a sobreviver no Novo Mundo e os ensinaram a criar um animal que eles nunca tinham visto antes: o Peru. Foi em 1863 que o presidente Abraham Lincoln fez do Dia de Ação de Graças um feriado nacional e decidiu que deveria ser celebrado todas as quartas quintas-feiras de novembro. E que melhor maneira do que comer sempre aquele animal famoso, mas também misterioso?
Uma tradição que já dura anos, portanto, mas que está se tornando cada vez mais objeto de crítica a movimentos pelos direitos dos animais e os promotores de dietas vegetarianas. A partir de PETA, o conhecido movimento pelo tratamento ético de animais que estoicamente se esforça para persuadir os americanos a mudar o cardápio do Dia de Ação de Graças por um menos sangrento.
“Se você está comendo peru, você tem um cadáver na mesa” você pode ler no site da associação que publicou para a ocasião i 10 razões para não comer peru neste aniversário.
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1) Os perus são animais inteligentes com personalidade e caráter, bem como uma profunda consciência do que os rodeia. Como demonstra o cientista Tom Savage da Universidade de Oregon, os perus são pássaros sociais e brincalhões que gostam da companhia dos outros. Qualquer pessoa que passe um tempo com eles em uma fazenda aprende rapidamente que os perus têm personalidades diferentes e distintas.
2) Ao contrário do que somos levados a acreditar, o Carne de peru é rica em gordura e colesterol (244 mg). A pesquisa mostrou que eu vegetarianos são 50% menos propensos a desenvolver doenças cardíacas e o 40% dos casos de câncer de comedores de carne. Além disso, os carnívoros têm 9 vezes mais probabilidade de serem obesos do que os veganos.
3) Risco de "pandemia": Especialistas alertam que uma nova cepa virulenta de gripe aviária pode se espalhar para os humanos e matar milhões de americanos. As condições atuais sob as quais os perus são criados e drogados para crescer tão rapidamente que mal conseguem andar são ideais para causar e desenvolver o desenvolvimento da doença. Comer um peru morto contaminado com a gripe aviária pode matar, e atualmente não existem medicamentos para combater a doença. Cozinhar o peru deve matar o vírus, mas pode contaminar tábuas e utensílios de corte e, assim, se espalhar por outros alimentos.
4) Contaminação da carne O governo dos EUA é o único governo do mundo ocidental que não tem o poder de recolher produtos de origem animal contaminados. Dan Glickman, secretário da Agricultura durante a presidência de Clinton, explicou que esse limite do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) que nega o poder de proteger os consumidores de produtos de origem animal contaminados é "uma das maiores deficiências". E na carne de peru eles eram encontrou vários tipos de bactérias, incluindo Salmonella. O Centro de Ciências de Interesse Público, por exemplo, descobriu que o 28 por cento dos perus frescos no mercado estão contaminados.
5) Deixe os perus agradecerem também O Dia de Ação de Graças deve ser um momento para fazer um balanço de sua vida e agradecer por tudo o que você tem, então por que você tem que comer um cadáver em decomposição? Por que não deixar os perus agradecerem também?
6) Antibióticos e drogas de crescimento A administração de antibióticos para estimular o crescimento dos perus em um curto espaço de tempo e os medicamentos com os quais eles são bombardeados para prevenir doenças também podem representar riscos para as pessoas que os comem. Organizações de saúde, incluindo a Organização Mundial de Saúde, a Associação Médica Americana e a Associação Americana de Saúde Pública alertaram que, ao fornecer drogas poderosas (por meio de produtos animais) a humanos que não estão doentes, a indústria de criação de animais pode criar riscos graves a longo prazo para a saúde humana espalhando "supergermos ”resistentes a antibióticos. Por esta razão, o uso de drogas para promover o crescimento de animais usados para alimentação foi, felizmente, proibido por muitos anos na Europa.
7) As crueldades sofridas pelos perus na agricultura intensiva Na agricultura intensiva, os perus vivem amontoado por meses em galpões onde não conseguem nem bater uma asa ou esticar uma perna, submersos em seus excrementos com a fumaça e a amônia da urina que queima seus olhos e pulmões. No matadouro, os perus são abatidos enquanto ainda estão conscientes.
8) Impacto ambiental Perus, e todos os outros animais criados para alimentação, produzem 130 vezes mais excremento do que toda a população dos Estados Unidos, tudo sem o benefício de qualquer sistema de tratamento de dejetos. Não há diretrizes federais para regular o armazenamento e o descarte dos trilhões de libras de fezes de animais não tratadas que eles produzem a cada ano.
9) Exploração de trabalhadores Matar animais é um trabalho perigoso em si, mas a velocidade das taxas de matança, o piso sujo e escorregadio, bem como a falta de treinamento, tornam o plantas avícolas um dos lugares mais perigosos para se trabalhar na América hoje. A indústria se recusou a desacelerar a produção ou comprar equipamentos de segurança adequados, pois tais mudanças poderiam afetar os custos. Isso é o que emerge do Reclamação de 185 páginas sobre a exploração de trabalhadores pela indústria de pecuária, "Blood, Sweat and Fear: The Violation of the Rights of Aviation Workers", por Human Rights Watch, que lançou luz sobre as muitas violações dos direitos humanos no setor de carnes e aves.
10) Existe uma alternativa Existem alternativas para a carne de peru, com receitas vegetarianas que lhe darão algo pelo que ser verdadeiramente grato no Dia de Ação de Graças.
