Dia da sopa: origens e receitas para celebrá-lo

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Carlos Laforet Coll
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O dia da sopa é comemorado em 4 de fevereiro. Para celebrar dignamente este prato, oferecemos 10 receitas de sopas vegetarianas, nutritivas e deliciosas.

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No dia 4 de fevereiro celebramos o dia da sopa, um prato nutritivo, saboroso e perfeito para nos aquecer nos dias frios de inverno. Nos Estados Unidos, onde o “Dia Nacional da Sopa”, o consumo deste prato tem crescido muito nos últimos anos.

Para muitos, a sopa é real comida de conforto, um daqueles alimentos que têm o poder de aliviar o stress e que nos fazem sentir mimados depois de um dia muito duro. Para outros é um prato que evoca memórias da infância, como por exemplo as sopas quentes e genuínas preparadas pela avó.

A sopa continua a ser um dos pratos mais apreciados no mundo de hoje pela sua simplicidade de preparação e pelas suas propriedades, que foram recentemente aprofundadas numa pesquisa da Universidade Estadual da Pensilvânia, publicado em CNN Saúde. O estudo revelou que o consumo deste prato ajuda a eliminar toxinas presentes no organismo, facilitando as funções do fígado e dos rins e melhorando o condicionamento físico.



As nossas sopas vegetarianas para experimentar

@Anna Puzatykh/Shutterstock

A lista de sopas, à base de leguminosas, legumes ou verduras é realmente interminável, pois é um prato decididamente versátil. Para celebrar com dignidade o dia da sopa, oferecemos-lhe uma série de receitas vegetarianas, saborosas e nutritivas para experimentar:

  1. Sopa de cevada e radicchio
  2. Sopa de abóbora: a receita (também contra doenças sazonais)
  3. Sopa de lentilha
  4. Sopa de castanha e espelta
  5. Sopa de espelta e brócolis
  6. Sopa purificante de lentilhas vermelhas, cúrcuma e gengibre
  7. Sopa de cebola vegana com croutons
  8. Dahl de lentilhas, a receita da sopa indiana com açafrão, gengibre e curry
  9. Sopas de inverno
  10. Sopas Detox: 10 receitas para desintoxicar

Há algo para todos os paladares, tanto para quem gosta de sopas clássicas como para quem prefere as de sabor mais forte e picante. Feliz dia da sopa a todos!



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Fonte: CNN Saúde

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