O dia da sopa é comemorado em 4 de fevereiro. Para celebrar dignamente este prato, oferecemos 10 receitas de sopas vegetarianas, nutritivas e deliciosas.
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No dia 4 de fevereiro celebramos o dia da sopa, um prato nutritivo, saboroso e perfeito para nos aquecer nos dias frios de inverno. Nos Estados Unidos, onde o “Dia Nacional da Sopa”, o consumo deste prato tem crescido muito nos últimos anos.
Para muitos, a sopa é real comida de conforto, um daqueles alimentos que têm o poder de aliviar o stress e que nos fazem sentir mimados depois de um dia muito duro. Para outros é um prato que evoca memórias da infância, como por exemplo as sopas quentes e genuínas preparadas pela avó.
A sopa continua a ser um dos pratos mais apreciados no mundo de hoje pela sua simplicidade de preparação e pelas suas propriedades, que foram recentemente aprofundadas numa pesquisa da Universidade Estadual da Pensilvânia, publicado em CNN Saúde. O estudo revelou que o consumo deste prato ajuda a eliminar toxinas presentes no organismo, facilitando as funções do fígado e dos rins e melhorando o condicionamento físico.
As nossas sopas vegetarianas para experimentar
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A lista de sopas, à base de leguminosas, legumes ou verduras é realmente interminável, pois é um prato decididamente versátil. Para celebrar com dignidade o dia da sopa, oferecemos-lhe uma série de receitas vegetarianas, saborosas e nutritivas para experimentar:
- Sopa de cevada e radicchio
- Sopa de abóbora: a receita (também contra doenças sazonais)
- Sopa de lentilha
- Sopa de castanha e espelta
- Sopa de espelta e brócolis
- Sopa purificante de lentilhas vermelhas, cúrcuma e gengibre
- Sopa de cebola vegana com croutons
- Dahl de lentilhas, a receita da sopa indiana com açafrão, gengibre e curry
- Sopas de inverno
- Sopas Detox: 10 receitas para desintoxicar
Há algo para todos os paladares, tanto para quem gosta de sopas clássicas como para quem prefere as de sabor mais forte e picante. Feliz dia da sopa a todos!
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Fonte: CNN Saúde
