Uma nova pesquisa identificou mais de 1.000 plantas comestíveis que podem combater as deficiências de vitamina B em milhares de pessoas.
Lo estudo ele identificou 1.044 espécies de plantas com potencial para ser fonte de vitamina B. Este último é essencial para a nossa saúde e, em suas várias formas, ajuda a quebrar e liberar a energia dos alimentos e ajuda a manter um sistema nervoso saudável.
Os pesquisadores coletaram dados sobre a teor de vitamina B de quase 300 espécies de plantas, e usou as relações evolutivas dessas espécies para prever os valores vitamínicos de mais de 6.000 espécies de plantas comestíveis documentadas em todo o mundo. Suas descobertas mostram que aproximadamente 1.000 espécies de plantas são fontes potenciais de cinco vitaminas B diferentes: B1, B2, B3, B5 e B9.
O futuro da alimentação
De acordo com o pesquisador Aoife Cantwell-Jones, do Departamento de Ciências da Vida do Imperial College London e principal autor do artigo, disse:
Precisamos prestar mais atenção à incrível diversidade de plantas comestíveis para entender melhor como elas podem contribuir para a nutrição humana e o que precisamos fazer para preservá-las para as gerações futuras.
Os pesquisadores encontraram muitos desses espécies nutricionalmente ricas são encontradas em áreas do mundo onde há fome e as mais altas taxas de desnutrição, como o Sudeste Asiático e a África Subsaariana. Essas descobertas, portanto, destacam a necessidade crucial de mais ações de conservação para garantir que a diversidade de plantas comestíveis permaneça um reservatório de alimento seguro para as gerações futuras.
Fontes vegetais de vitamina B
Atualmente o mais popular fontes de vitaminas do complexo B são laticínios, ovos, leguminosas e frutas frescas; depois também há alimentos fortificados, incluindo cereais matinais e levedura nutricional usada principalmente na dieta vegana.
Pesquisadores através deste estudo identificaram algumas plantas como fontes potenciais de vitamina B; estes incluem o gênero Digitaria, que é composto por muitas espécies de gramíneas de alto valor nutritivo, incluindo a fonio e seus parentes selvagens nativos das savanas da África Ocidental. Estes podem representar umaimportante fonte de alimento para o futuro, pois também crescem rapidamente e são altamente resistentes a climas quentes e secos.
Diferentes espécies de aveia presentes na Europa e no Reino Unido podem representar importantes fontes de tiamina B1. EU'Aveia etíope (Avena abyssinica) é um alimento tradicional e pouco utilizado, mas com alto potencial de segurança alimentar.
Os potenciais Fontes ameaçadas de vitaminas do complexo B incluem frutas e sementes de vários baobás (Adansonia), originário de Madagascar. Estes podem ser boas fontes de folato, ou seja, B9, mas são usados localmente para diferentes fins, como reservas de carvão e madeira, o que os leva a estar em perigo de extinção.
Secale africanum é um centeio selvagem encontrado apenas no Karoo, no sudoeste da África do Sul; Já foi comum na área, mas experimentou um declínio severo devido ao sobrepastoreio do gado, má gestão da terra e doenças. Da mesma forma, Durio kutejensis é uma espécie selvagem de Durian de Bornéu, na Indonésia, que está ameaçada pelo desmatamento e pela expansão da agricultura.
Para usar esses espécies vegetais como fonte de nutrição, devemos primeiro garantir que elas permaneçam disponíveis na natureza longo prazo; portanto, é necessário protegê-los e preservá-los para que permaneçam disponíveis para as gerações futuras.
Siga-nos no Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube
fonte: Natureza
em vitamina B poderia ser interessante para você:
- Vitamina B12: se você manifestar esse sintoma enquanto come, pode ser um sinal de deficiência
- Deficiência de vitamina B12, descobriu novo efeito colateral em sua mente e humor por pelo menos 4 anos
- Vitamina B12 - o sinal revelador no canto da boca que avisa sobre uma deficiência
- Vitamina B12: Estes sinais nas unhas podem ser um sinal de deficiência
- Assim, as bactérias intestinais "acasalam" para tomar vitamina B12. eu estudo
- Vitamina B12: Se você tiver algum desses sintomas nos pés, pode estar com deficiência
