Dahl de lentilhas, a receita da sopa indiana com açafrão, gengibre e curry

Dahl de lentilhas, a receita para preparar um índio puro e nutritivo primeiro

Dahl de lentilhas, a receita passo a passo para preparar a típica sopa de lentilha indiana colorida e temperada, aromatizada com gengibre, açafrão e curry. Para um prato completo e nutritivo, recomenda-se servi-lo com croutons caseiros.

O dahl de lentilha é um prato que nos permite, graças às especiarias, reduzir, ou mesmo eliminar completamente, o sal marinho.

Ingredientes

• 250 gr de lentilhas vermelhas descascadas
• 500 ml de acqua
• azeite extra virgem a gosto
• Cenoura 1
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de curry
• 1 colher de chá de açafrão
• pimenta preta a gosto

• Tempo de preparação:
  minutos 5
• Tempo de cozimento:
  Minutos 20
• Tempo de descanso:
  -
• Doses:
  para 4 pessoas
• Dificuldade:
  baixo

Como preparar lentilha dahl: procedimento

• levar ferva a água, em seguida, adicione as especiarias e depois as lentilhas,
• longe cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que estejam cozidos, acrescentando mais água quente se necessário,
• em enquanto isso, limpe e pique finamente a cenoura, coloque-a em uma panela grande com o óleo,

• quando as lentilhas estarão quase cozidas, possivelmente adicione sal e refogue a cenoura,
• adicionar agora no refogado, tomando cuidado para não se queimar, também as lentilhas e mexa por alguns minutos,

• servir e sirva de imediato polvilhe, se quiser, com salsa.

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Ilaria Zizza