Também usada para primeiros pratos, aqui está uma receita de cuscuz de origem libanesa.
Não guarde o abacate assim: é perigosoTabule com grão de bico e melado de uva. Também usado para primeiros cursos, aqui está um receita de origem libanesa.
Ingredientes
500 ml de caldo de vegetais
2 xícaras de grão de bico cozido
1 XNUMX/XNUMX xícaras de bulgur
1/2 xícara de melado de uva
duas cebolas descascadas e picadas
1 dente de alho
1 colher de orégano
4 colheres de água
2 colheres de chá de limão
azeite de oliva
sal, pimenta preta a gosto
preparação
Aqueça algumas colheres de azeite em uma panela, adicione a cebola picada e doure; adicione o alho e cozinhe por alguns minutos.
Adicionar i grão de bico cozido e escorrido e depois 4 colheres de água e melaço (aqui o receita para preparar em casa). Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
Quando estiver cozido, adicione os orégãos, tempere com sal, pimenta e o sumo de meio limão.
Separadamente em uma panela para fazer brinde o bulgur por alguns minutos, em seguida, despeje em uma travessa grande e adicione o caldo de legumes ainda fervente ao cuscuz: à medida que o caldo é adicionado, descasque o bulgur para que ele absorva o caldo e não se desfaça.
Tempere com grão de bico refogado e consuma quente.
Para outras receitas com melaço de uva veja: Creme de tahine para barrar e bolo de especiarias
Chiara Cardona
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