A cúrcuma é uma especiaria amarelo-alaranjada da Índia. Durante séculos foi, e ainda é, um dos ingredientes fundamentais da cozinha do Oriente Médio e do Sudeste Asiático. Por suas propriedades benéficas e curativas, a cúrcuma é tradicionalmente usada tanto na medicina ayurvédica de origem indiana quanto na medicina chinesa, em particular por sua capacidade de neutralizar processos inflamatórios dentro do corpo.
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CURCUMA, AS PROPRIEDADES EXTRAORDINÁRIAS - La curcuma é uma especiaria amarelo-laranja da Índia. Durante séculos foi, e ainda é, um dos ingredientes fundamentais da cozinha do Oriente Médio e do Sudeste Asiático. Para ele propriedades benéficas e curativas açafrão é tradicionalmente usado em ambos Medicina ayurvédica de origem indiana, tanto no Medicina chinesa, principalmente por sua capacidade de neutralizar os processos inflamatórios dentro do corpo.
Reconhecer o potencial positivo da cúrcuma em nossa saúde é agora a medicina ocidental, de cujos estudos tem se mostrado cada vez mais no centro nos últimos anos.
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Propriedades anticancerígenas
Um estudo realizado pela Universidade da Califórnia o destacou como um dos componentes da curcuma, a curcumina, é capaz de bloquear a ação de uma enzima que se acredita ser responsável pelo desenvolvimento de tumores na região da cabeça e pescoço. Durante o estudo, os pacientes com essas condições receberam comprimidos contendo 1000 miligramas de curcumina. Os resultados obtidos foram avaliados por um laboratório independente, que mostrou que esta substância agia dentro da cavidade oral dos pacientes inibindo a enzima promotora do câncer, abrindo caminho para o uso da curcumina no tratamento e prevenção desta patologia. Além disso, outro estudo da Universidade de Michigan demonstrou sua importância no aumento da eficácia da quimioterapia no tratamento desse tipo de câncer.
Propriedades antioxidantes
O Centro Médico da Universidade de Maryland apresenta a curcumina como antioxidante poderoso, capaz de neutralizar a ação dos radicais livres, responsáveis pela processos de envelhecimento e capaz de danificar as membranas das células que compõem o nosso corpo. Os antioxidantes seriam capazes de reduzir e prevenir os danos causados pela ação dos radicais livres. Além disso, a curcumina seria capaz de diminuir os níveis de duas enzimas capaz de causar processos inflamatórios dentro do corpo.
Propriedades antiinflamatórias
As propriedades anti-inflamatórias da cúrcuma foram submetidas a pesquisas minuciosas pelo Dr. Randy J. Horwitz, diretor médico do Centro de Medicina Integrativa do Arizona. Em um artigo escrito especificamente para a American Academy of Pain Management, ele descreve a cúrcuma como um dos anti-inflamatórios naturais mais poderosos do mundo. A cúrcuma também foi estudada para avaliar a eficácia de seu uso em nível medicinal no tratamento deartrite reumatóide.
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Propriedades de alívio da dor
Segundo a nutricionista de Los Angeles Natalie Kling, especialista em naturopatia, açafrão iria gostar propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, anti-sépticas e muito mais. De fato, o médico recomenda açafrão, principalmente na forma de suplemento, como analgésico natural contra dores nas articulações. Recomenda-se também utilizar esta especiaria crua tanto quanto possível nos pratos, que é capaz de enriquecer com o seu sabor delicado.
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