Os panos de prato que usamos na cozinha estão cheios de bactérias e nos colocam em risco de intoxicação alimentar.
Ele está prestes a acabar atropelado, sua mãe o salvaNinhos de panos de prato de bactérias. O uso repetido de panos de prato na cozinha pode colocar as famílias em risco de intoxicação alimentar. Seu uso "múltiplo", de fato, aumentaria a possibilidade de contaminação cruzada de potenciais patógenos que podem espalhar bactérias e levar a uma contaminação perigosa.
Para confirmar a existência de bactérias nas toalhas que usamos na cozinha, pesquisadores da Universidade de Maurício examinaram 100 toalhas usadas há um mês.
Não só as esponjas com que lavamos a louça, mas também as toalhas de chá eles são confirmados - já outra pesquisa os elevou a "objetos mais infestados de germes" na cozinha - um belo receptáculo para bactérias.
A partir do estudo, constatou-se que a bactéria mais presente é a Escherichia coli, que é encontrada principalmente em toalhas multiuso, como aquelas para limpar conchas ou secar as mãos na cozinha, confirmando um fato: uso múltiplo de panos de prato aumenta a possibilidade de contaminação e propagação de bactérias.
o estudo
Os pesquisadores cultivaram as bactérias encontradas nas toalhas para identificá-las e determinaram sua carga viral. Destes, 49% viram crescimento bacteriano, uma porcentagem que aumentou quando uma família grande ou crianças estavam usando a toalha.
Das 49 amostras positivas para crescimento bacteriano, 36,7% desenvolveram bactérias coliformes, grupo que inclui E. coli, enquanto 14,3% apresentaram Staphylococcus aureus.
Bactérias coliformes e estafilococos foram encontrados com uma "prevalência significativamente maior" nas toalhas das famílias que comiam carne e lembre-se de que as bactérias coliformes podem causar uma ampla gama de condições em humanos, desde cólicas estomacais a febre e vômitos até condições mais graves, como pneumonia e doenças respiratórias, enquanto a bactéria Staphylococcus aureus pode levar a condições com risco de vida, como meningite, bacteremia e síndrome do choque tóxico.
“Nosso estudo mostra que a composição familiar e as práticas de higiene na cozinha influenciaram a carga microbiana dos panos de cozinha - diz Susheela Biranjia-Hurdoyal da Universidade de Maurício. Também descobrimos que a dieta, o tipo de uso e os panos de cozinha úmidos podem ser muito importantes na promoção do crescimento de potenciais patógenos responsáveis pela intoxicação alimentar”.
Como então evitar o envenenamento? O essencial é seguir todas as regras de higiene na cozinha letra a letra, assim como trocar regularmente os panos de prato e panos de prato e certificar-se de que as superfícies de preparação dos alimentos estão limpas antes e após o uso.
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Germana Carillo
