Sucos de frutas geralmente contêm pouca fruta e muito açúcar. Veja como escolher os melhores produtos no supermercado
Não guarde o abacate assim: é perigosoOs sumos de fruta são muito apreciados e utilizados sobretudo pelas crianças mas nem sempre é possível prepará-los em casa a partir de fruta fresca. Por isso, muitas vezes contamos com produtos industriais e a escolha no supermercado é muito ampla. Como podemos escolher os melhores sumos de fruta?
Como sempre, a resposta às nossas dúvidas encontra-se no rótulo que, mesmo no caso dos sumos de fruta, deve ser lido com muita atenção. Estamos interessados em ver diferentes aspectos da bebida, alguns os encontramos na lista de ingredientes, outros na tabela nutricional.
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Porcentagem de frutas
A primeira coisa a avaliar, independentemente do sabor do suco que pretendemos comprar, é a porcentagem de fruta utilizada para prepará-lo. Sucos já existem há algum tempo feito de 100% frutas ou por uma percentagem ainda elevada (70-80% dependendo da variedade), mas na maioria dos casos a quantidade de fruta utilizada é decididamente inferior.
Claro, quanto mais frutas na bebida, melhor. Tenha em mente que os sucos de frutas geralmente são adicionados não apenas com água, mas também com açúcar e outros ingredientes.
Lembre-se sempre de que os ingredientes que aparecem primeiro na lista são aqueles em que há maior quantidade na bebida. Também tome cuidado para que não haja aditivos, corantes ou outros ingredientes que não sejam essenciais ao suco.
Escolher o produto com a menor lista de ingredientes é, quase sempre, a melhor opção.
O fato de o suco ser 100% fruta não exclui, no entanto, que ele possa ser particularmente carregado de açúcares, como também foi demonstrado por pesquisas que compararam sucos 100% de frutas e refrigerantes.
Açúcares
Sucos de frutas geralmente contêm altos níveis de açúcar e não são apenas aqueles encontrados naturalmente nas frutas, mas açúcar ou outros adoçantes que são adicionados à bebida para torná-la mais doce.
Portanto, verifique a tabela nutricional, procurando os açúcares totais contidos no suco (geralmente expressos por 100 ml de produto, mas considere que você bebe mais) e certifique-se de que não estão presentes açúcar, xarope de glicose, frutose (ou outros adoçantes). na lista de ingredientes.
Os sucos no mercado geralmente contêm em média uma quantidade de açúcar de 13-14 gramas por 100 ml, mas existem alguns menos "doces".
pesticidas
Infelizmente, assim como a fruta fresca, os sucos também podem conter vestígios de pesticidas, como demonstrado, por exemplo, por um teste realizado em sucos de pêra que mostrou que algumas marcas continham captan (desregulador endócrino e provável cancerígeno), boscalid e dodine, mesmo que em quantidades inferiores os limites legais.
Para evitar o risco, o conselho é comprar sucos de frutas da agricultura orgânica.
Por fim, considere a discussão pasteurização: os sucos de frutas embalados, por lei, devem passar por esse processo que os torna mais seguros, mas também faz com que percam parte das preciosas vitaminas contidas nas frutas frescas. O melhor, portanto, para obter todos os nutrientes, é preparar os sucos em casa.
A opinião do nutricionista sobre sucos de frutas
Pedimos a Irene Tornisello, nutricionista, alguns conselhos úteis para escolher o melhor suco de frutas. Veja o que ele nos disse:
“Afirmo que seria sempre aconselhável comer fruta fresca e privilegiar os sumos caseiros, pelo seu poder antioxidante e por serem mais ricos em sais minerais, substâncias que se perdem com o processamento industrial. No entanto, se quisermos comprar um suco de frutas, é melhor escolher aqueles feito com 100% fruta (basta ler o rótulo e comprar apenas os produtos em que aparece um único ingrediente). É importante então que não há adição de açúcares, adoçantes ou corantes. Por fim, lembre-se de preferir produtos de agricultura biológica".
Outras dicas úteis podem ser encontradas no vídeo a seguir:
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